ARROZ CON LECHE Y MANGO

Si hay algún postre que recuerde de la niñez es el tomar arroz con leche en casa de mi tía Ricarda, quizá sea de los pocos que tenga de ella, pero la verdad es que lo tengo muy presente, el devorarlo junto a la nevera sin dejar nada en el cuenco. Cuando fui a asaltar el blog de Postres Originales y vi que el arroz con leche se encontraba entre sus recetas, no dudé ni un segundo, tantos años sin tomarlo y tantos recuerdos no se podían quedar ahí! Eso si, desde mi particular visión, vamos con él!

BANANA BREAD WITH CHOCOLATE O PAN DE PLATANO CON CHOCOLATE

Creo que he descubierto mi ingrediente fetiche para la repostería, el plátano. No puedo resistirme al toque húmedo que aporta a los bizcochos, la esponjosidad y el intenso sabor que le aporta. Si con algo me gusta el plátano, es con chocolate, ahí sí que no puedo decir que no, así que vamos a juntarlos en un banana bread que seguro que no os va a dejar indiferentes, sin duda, de lo mejor que he tomado últimamente.

FALAFEL

Si hay algo que me gusta de la comida árabe es el falafel (entre otras cosas, claro) muy típico de la gastronomía de estos países.  No puedo resistirme cada vez que los veo, pedirme estas bolitas de garbanzo que tanto me hacen disfrutar y que quedan de maravilla acompañados de un poco de ensalada. Una forma distinta de comer legumbres,  que nos pueden ayudar a completar la dieta, aportándonos los nutrientes necesarios para afrontar el día con energía, además de ser un entrante delicioso.

PIZZA ALLA PARMIGIANA O PIZZA DE BERENJENA.

Para comenzar la semana os traigo una pizza casera que no os podéis perder si sois amantes de las berenjenas. Hay multitud de formas de prepararlas, normalmente la berenjena va frita, aunque yo prefiero cortarla finita y asarla junto con la masa, de esta forma quedad más sana y ligera. Espero que os guste mi versión.

PATATAS KARINA O PATATAS ASADAS A LA SAL

Hoy vamos con una receta especial (y espacial!) Hacía mucho que no os hablaba de Las Aventuras del Capitán Eclipse, y dado que me han declarado cocinero oficial de la saga, hoy os traigo la última de las recetas dedicadas a esta misión. Unas deliciosas patatas asadas, aromáticas, y con un toquecito salado que resultan irresistibles. Ideales para tomar solas o como guarnición. Os sorprende el nombre?

NOODLES CON SALSA DE CACAHUETE PICANTE

Hay tantas formas de preparar los noodles como tipos de estos fideos podemos encontrar. Resultan ideales para una comida o cena, ya que casi con cualquier cosa que les pongas están ricos. Aunque he de reconocer que esta salsa de cacahuete, entre dulce y picante, me ha sorprendido gratamente. Un acierto asegurado.

HUMMUS DE REMOLACHA

Creo que a estas alturas hay poca gente que no esté al tanto de reto Asaltablogs y de Conchy, su creadora, la que decidió que yo fuera su primer asaltado. Motivo por el cual siempre me he visto con la libertad de asaltarla cada vez que me ha entrado en gana  (tengo ya varias recetas suyas publicadas) No obstante, no conforme con ello, crucé los límites, y no solo asalté sus recetas, sino su cocina, sus platos y manteles, el estudio fotográfico y todo lo que me vino en gana. Un asalto en toda regla, os lo recomiendo!!

BARRA DE BARRAS 2014. IAGO PAZOS Y MARCOS CERQUEIRO.

Los cocineros gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro de Abastos 2.0 Bodegas Castaño (DO Yecla) se unen con éxito a la segunda iniciativa de "Barra de Barras" 2014 en el restaurante "El Churra" de Murcia.

FIDEUA DE VERDURAS

Vamos a reinventar una receta tradicional, espero que ningún valenciano se me lance al cuello, pero ya que marzo es el mes sin carne, quiero ir adaptando la dieta de este mes para sumarme a la causa y poder realizar un consumo responsable de carne, que con menos, también se puede vivir, incluso uno llega a sentirse mejor. Hoy ha sido el día de la fideuá, así que vamos con esta versión, os aseguro que repetiréis.

QUESADILLAS VEGETALES

Vamos con un plato típico de la cocina mexicana. Una opción estupenda para realizar una cena ligera, rápida y que nos va a dejar encantados. De lo más socorrido si tenemos invitados y queremos preparar un entrante rápido y que nuestros comensales queden encantados. Lo podemos acompañar crema agria, yogur o un chorrito de limón, aunque tal cual, queda delicioso.

JORNADA EN LORCA DE MANO DEL CATERING ANTONIA NAVARRO

Hay jornadas que resultan encantadoras, mucho más si estas están organizadas con esmero y poniendo todo el cariño que uno tiene a su disposición. Este es el caso del Catering Antonia Navarro y Bar Taberna de Ideas, que nos organizaron un inolvidable día por la ciudad de Lorca, en la que no faltó el más mínimo detalle.

BANANA BREAD O PAN DE PLATANO

Hoy vamos con un dulce que no va a dejar indiferente a nadie. Con un intenso sabor a plátano y una textura jugosa que acompaña a la perfección a cualquier momento del día, desayuno, almuerzo, postre, café, merienda, mientras quede, veréis cómo pega en cualquier momento. El único problema es que se acaba sin darse uno cuenta.

TARTALETAS DE SETAS AL CURRY

Vamos con unas tartaletas ideales para servir como entrante, para un picoteo a media mañana o para llevar un día de excursión. Una opción de lo más apetecible si no sabes que preparar con esas setas que se te quedan en la nevera. Si os gusta el curry, esta es vuestra receta!

CANELONES DE CALABAZA Y RICOTTA

Hacía mucho que no preparaba canelones, y no se me ha ocurrido mejor opción para comenzar la semana. Con lo poco que me gustan los lunes, voy a necesitar una dosis extra de comida rica para mejorar el ánimo. Hoy los he preparado con una combinación de sabores que casa a la perfección, suaves y sutiles, que seguro que os van a encantar.

RESTAURANTE GUERRA Y PAZ. MURCIA

Últimamente podemos observar un cambio de mentalidad en los restaurantes más señalados de nuestras ciudades, poco a poco, estos van incluyendo opciones vegetarianas dentro de sus estudiadas cartas, yendo más allá de las manidas verduras a la plancha y ensaladas poco originales.

Siempre es de agradecer que un restaurante de diseño, con una gran carta, incluya una gran variedad de platos vegetales que conformen un menú de lo más interesante, y pensando en todo tipo de paladares. 

Este es el caso del céntrico restaurante Guerra y Paz,  con un emplazamiento único, entre restos de muralla musulmana, nos prepara una jornada de lo más interesante y suculenta, os apuntáis?