EL PAISAJE DE LOS GENIOS. RUTA POR CATALUÑA

Hace unas semanas, tuve la suerte de participar en una ruta inolvidable por Cataluña, llamada El Paisaje de los Genios, donde se mezclaban la gastronomía con el arte de una forma magistral, convirtiendo ese viaje en una experiencia inolvidable.  Durante la ruta, pudimos conocer la vida y obras de Gaudí, Miró, Casals y Picaso, los paisajes que les inspiraron y la gastronomía que les gustaba. Un viaje impresionante que comenzó con una cena.

CREMA DE ALCACHOFAS

Como os comentaba en el post anterior, en casa nos encantan las alcachofas, desde que las descubrimos y vimos todo el potencial que como ingrediente le podíamos sacar. Hoy os traigo una receta que no habíamos probado hasta ahora, la crema de alcachofas, es un ingrediente que, por lo que fuera no veía en esa receta, pero decidí darle una oportunidad, y la verdad es que el resultado nos ha encantado. Es ligera y de sabor suave pero que perdura un rato en el paladar, haciendo que sea muy agradable.

FRITTATA DE SPAGHETTI Y SETAS

Hoy os traigo una de esas recetas que nos encantan en casa, de las que siempre apetece comer. Es fácil de preparar, puedes añadir los ingredientes que más te gusten y lo que empezó siendo una receta de aprovechamiento con la pasta que sobraba del día anterior, se ha convertido en una excusa perfecta para hacer siempre pasta de más. Vamos con la tortilla italiana más famosa, la frittata de espagueti.

LASAÑA DE ALCACHOFAS

En casa nos encantan las alcachofas, tanto, que el final de la temporada siempre es un drama, así que en lo que dura la temporada, siempre preparamos muchos de nuestros platos favoritos y repetimos las recetas que más nos han gustado. Y qué decir que la pasta  con alcachofas es una de las combinaciones estrella en casa, y si tiráis del buscador, podéis encontrar muchas de ellas en el blog. Hoy os traigo una que tenía muchas ganas de preparar, lasaña de alcachofas, taaaan rica, que nos la comimos entera de una sentada. Si no os queréis perder esta delicia, seguir leyendo.

PESTO DE PISTACHOS Y BRÓCOLI

Hoy os traigo una receta super fácil y sencilla, de esas que ya invitan a la llegada del buen tiempo y las comidas más ligeras y refrescantes. Y creo que con eso lo he dico todo, fácil y delicioso, quién quiere más? Nada más irresistible que un buen pesto casero, y este tiene el plus de que está tan rico que te lo puedes comer a cucharadas, como me oyes, así que he duplicado cantidades y esta semana lo usaré en varias preparaciones.

PASTA CON SALSA DE TOMATE ASADO Y BURRATA

Hoy os traigo un de mis salsas preferidas para acompañar la pasta. Una salsa cremosa, con un toque dulce y aromático. Me encanta acompañar esta salsa con pasta corta tipo macarrones, pero es verdad que está tan rica que siempre suelo preparar un poco más y guardar para acompañar por la noche con un poco de pan tostado y un poquito de aceite. Vamos con la receta.

ALBONDIGAS VEGANAS SUPER FÁCILES Y DELICIOSAS

Hoy os traigo una de esas recetas de las de guardar como oro en paño. Unas deliciosas albóndigas de lentejas y avena, veganas, super fáciles, con muy pocos ingredientes. Sin huevo ni rebozados y se pueden hacer tanto fritas como al horno, si las queremos hacer aún más saludables. Seguro que te he dejado intrigado con esta receta, verdad? Pues vamos con ella.

GARBANZOS CON NISCALOS

Cuando el frío asoma por la ventana, lo primero que hago es poner legumbres en remojo y preparar uno de esos guisos a fuego lento que tanto me gustan y que con el calor que hace casi todo el año en Murcia, no puedo disfrutar tanto como me gustaría. Uno de esos guisos que reconfortan el cuerpo y el alma y dejan a uno con unas ganas tremendas de taparse en el sofá con una manta y cerrar un rato los ojos. Vamos con la receta reconfortante para los primeros días de frío.