PESTO ROJO O PESTO ROSSO

Hoy os traigo una receta de pesto que nos encanta tomar en casa, tanto por su profundo e intenso sabor, por su arma y por lo rápido y bien que queda con casi cualquier tipo de pasta. Se trata del pesto rojo o pesto siciliano, una salsa de intenso sabor mediterráneo que no puede faltar en vuestros recetarios. Deciros que en casa la tomamos casi a cucharadas de lo mucho que nos gusta!!

VERDURAS ASADAS PARA PASTA

Hoy os traigo un básico, básico de mi cocina, las verduras asadas. Tan básico, que lo preparo en casa todas las semanas Vienen ideal para tomar solas, para acompañar platos de carne o de pescado, para completar ensaladas, platos de arroz.. pero sin lugar a dudas, como mejor quedan, es con un buen plato de pasta! Así que vamos a por ellas, estoy seguro de que os van a encantar.

COMIDA SANA CON DIETBON. MI EXPERIENCIA PARA PREPARAR LA NAVIDAD

Una de las cosas que más me preocupan de las fiestas navideñas (y mira que me gustan) son los excesos culinarios, atracones y demás. Luego me paso meses viendo ese micheín y acusándome malvadamente. Este año, a pesar de que no me hacía falta perder peso, quise coger el toro  por los cuernos y apuntarme al programa de comida sana con Dietbon. El resultado no ha podido ser mejor.

CANELONES DE MERLUZA Y MEJILLONES

La receta de hoy es ideal para preparar en las comidas o cenas de estas navidades! Bueno, están tan ricos estos canelones, que sin problema se pueden preparar en cualquier momento del año. Son un plato de esos que apetece repetir y prepara de vez en cuando, sobre todo cuando uno quiere darse un buen capricho y vestir la mesa de fiesta o simplemente preparar una receta fácil y muy resultona.  Vamos con la receta.

LA MEJOR SALSA DE SETAS DEL MUNDO

Una de las cosas que me gusta del otoño, es la temporada de setas, en casa la disfrutamos y exprimimos al máximo! Las cocinamos de todas las maneras imaginables, pasteles, croquetas, salteadas, asadas ,a la plancha.. Año tras año, uno de mis objetivos era conseguir la salsa de setas perfecta, que fuera sabrosa y aromática, suculenta, de esas salsas ricas a rabiar que te comerías a cucharadas. Creo que he dado, ya por fín, con la receta perfecta, al menos para mi. En casa no se ya la de veces que la he repetido, y el resultado siempre ha sido, espectacular.

ATÚN ENCEBOLLADO CON NAVAJAS

Las recetas tradicionales son una de mis perdiciones, y se come tan bien por el sur de España!! Hoy os traigo una receta de esas de mojar pan, que va a encantar a toda la familia y que podéis preparar con antelación, ya que de un día para otro está incluso mejor! La podemos tomar como plato principal o como tapa, pero siempre con mucho pan para sopar. Vamos a por la receta.

FIDEUA DE CALAMARES Y BERBERECHOS

Hoy os traigo una receta de esas que enamoran! Enamora por lo sencilla, por lo rápido, y sobre todo por lo sabrosa y rica que queda. Una receta de esas que va a encantar a nuestros comensales y que podemos preparar si tenemos invitados y no queremos complicarnos mucho la cabeza para quedar de maravilla.

SPAGHETTI A LA PEPERONATA

Los que me conocéis sabéis lo mucho que me gusta la pasta y las salsas para acompañarla. Tanto las salsas elaboradas a base de reducciones y un montón de ingredientes como las sencillas y tradicionales, en las que destacamos únicamente el sabor de un ingrediente, que al cocinarlo con mimo, aporta todo su sabor al plato. Hoy vamos con la salsa peperonata, una salsa rápida, sencilla y súper sabrosa.