ARROZ CALDOSO DE SEPIA Y ALCACHOFAS

Como ya sabéis, Moulinex me eligió como embajador de su marca en la Región de Murcia, y entre otras acciones, una de ellas consistía en adaptar recetas tradicionales murcianas a la i-Companion XL de Moulinex para ser publicadas en un libro que van a sacar. Hoy os dejo una de las recetas que he preparado para ese recetario. Un arroz que sin duda es uno de mis preferidos, así que no dudéis en prepararlo, es delicioso.

PASTA ONE POT DE CALABACIN Y CHAMPIÑONES

Tenía muchas ganas de preparar un plato de pasta con una sola olla o cacerola. Una de esas recetas en las que metes todos los ingredientes en una olla, remueves y te olvidas. Tenía muchísima curiosidad por ver como queda el punto de la pasta, la cremosidad de la salsa y las verduras cocinadas. El resultado ha sido mucho mejor de lo esperado, así que vamos con la receta.

ENSALADA CALABRESE

Una de las cosas que más me gusta preparar en verano, son ensaladas con patata cocida o asada, me chifla la patata, así que incluirlas en las ensaladas era sólo una cuestión de tiempo. Descubrí esta ensalada en una revista que compré en un viaje a Francia (del que os hablaré en el siguiente post) Una ensalada de origen italiano, aunque por los ingredientes, se parece mucho a la ensalada de patata o campera, que se prepara tanto en el sur de España durante el verano. Eso sí, con algunos matices que os voy a contar y que le dan un toque maravilloso.

PASTA CON SETAS Y TRUFA DE VERANO

Las setas deshidratadas son una opción estupenda para los que nos encantan los hongos y queremos disfrutar de ellos durante todo el año. Hace poco compré en un mercadillo un paquete de setas variadas y una gran trufa de verano, si es verdad que tienen menos sabor, pero lo compensamos con su precio y su tamaño, de manera que ahí vamos, con un plato sofisticado, ideal para una cena en pareja, y a un precio más que razonable.

CATALUÑA PARA FOODIES: PARTE 2

Hace unos días, os traía la primera parte de un viaje por tierras catalanas, en donde pudimos conocer rincones del mundo rural, algunos de sus mejores restaurantes y productos elaborados de manera artesanal, siguiendo la tradición de generaciones que gracias a su trabajo, los han convertido en productos valorados y reconocidos. Seguimos el viaje.

BRUSCHETTA DE TOMATE, VENTRESCA Y ALBAHACA

Una de las cosas que me encanta del verano es encontrar deliciosos y sabrosos tomates y preparar bruschettas o tostas como aperitivo o entrante para comer (mi vena italiana, esa que en algún rincón de mi cuerpo tengo que tener, aflora mucho en esta época)
Una de mis variantes preferidas es colocar una buena ventresca por encima. Os cuento todos mis trucos para estas tostas italianas que en casa nos gustan tanto!!

CATALUÑA PARA FOODIES: PARTE 1.

Hay momentos en los que uno necesita desconectar, salir de la ciudad y perderse en el mundo rural. Pisar tierra entre sabores, aromas, risas y experiencias, lo que siempre he llamado, crear recuerdos conociendo cosas. Nos adentramos en unos días a conocer CATALUÑA y parte de sus paisajes, su gastronomía, sus productores, sus castillos.. y nos sumergimos en sus vinos, sus quesos y nos comemos hasta sus flores. Comenzamos el viaje y visitamos comarcas como Pagés, Osona, Alt Empordá, Baix Empordá o Bages.

PASTA AL HORNO CON CALABAZA Y PUERRO

Sin duda que la pasta al horno es uno de los platos con los que más disfruto en la mesa, ya os he hablado multitud de veces de lo feliz que me hace una gran fuente de macarrones al horno con atún y mucho queso, tanto, que no me puedo resistir a prepararlo bastante a menudo. Hoy os traigo una pasta al horno preparada con calabaza, que acompañada del puerro y las especias, nos dejan un plato de lo más rico y sabroso. Un pequeño placer que no os podéis perder.