PASTA CON TRUFA NEGRA

Entre los propósitos de Año Nuevo entra el comer pasta una vez a la semana, lo que hace que no abuse tanto de ella en mi día a día y consiga llevar una dieta más equilibrada. Ya que he reducido las veces en las que tomaremos pasta, hagamos que estas sean recetas especiales y con ingredientes de primera. Hoy os traigo una pasta con trufa negra que va a convertir vuestra comida en una ocasión de lo más especial.

COCIDO VEGETARIANO

 Poco me gusta el invierno, de sobra es sabido por muchos. Quizá de las pocas cosas agradables que le encuentro es el confort de los platos calientes, guisos elaborados a fuego lento y la cocina tradicional y reconfortante. 

Hoy os traigo un plato que no puede faltar en invierno y que nos da para comer varios días. Una versión vegetariana del cocido madrileño y que nada tiene que envidiar al tradicional. vamos con la receta.

MERLUZA GRATINADA CON BECHAMEL DE PUERRO

Elaborar recetas para fechas señaladas y días de celebrar no tiene porqué suponer ni un calentamiento de cabeza ni una tarea laboriosa, ya que contamos con recetas sencillas y rápidas que pueden estar a la altura de cualquier ocasión y dejar a todos nuestros comensales de lo más satisfechos y encantados. Prepárate a disfrutar con la receta que te traigo hoy, rápida, sencilla y espectacularmente rica.

COLES DE BRUSELAS CON PARMESANO

¡Amor incondicional a estas Coles de Bruselas! Parece mentira que sea yo quien grite esta expresión, ya que hace no tanto, eran un ingrediente tachado en mi lista de la compra. Siembre las había pronado hervidas y con condimentos sosos que las hacían insípidas y de sabor casi molesto, hasta que llegó el día en que las probé al horno, bien asadas y condimentadas. Me gustaron tanto, que ahora pasan por mi cocina cada temporada en forma de ricas recetas. Hoy las presentamos en forma de guarnición con las que seguro que vais a alegrar cualquier plato con que las acompañéis.

3 GUARNICIONES CON PATATAS

Las patatas son ideales para elaborar guarniciones sencillas y deliciosas, y lo mejor de todo es que pegan con casi cualquier plato. En casa somos super patateros y siempre que podemos, elaboramos y acompañamos los platos con patatas. Hoy os traigo 3 sencillas propuestas de acompañamiento o guarnición para vuestros platos navideños, digo acompañamiento, pero sin duda se pueden comer sin necesidad de acompañar a nada, ya que están deliciosas por si mismas.

TORTELLINI IN BRODO


Parece mentira lo que he tardado en preparar esta receta para el blog, con lo muchísimo que me gusta, más que gustarme, me apasiona. Para quién no la conozca puede pensar, que raro, una sopa de tortellini, pero nada más lejos, un plato tan típico en Italia en Navidad como aquí el pollo relleno. la tradición manda que el relleno se hace con los restos del asado de carne de la Nochebuena, y en el día de Navidad, las mujeres de la familia se reunían en la cocina a preparar el caldo, la pasta y rellenar unos pequeños tortellini que se cocería después en el mismo caldo. El virtuosismo radica en hacerlos lo más pequeños posibles.

SOPA DE CHAPIÑONES EN HOJALDRE

Hoy os traigo un primer plato de los que vais a preparar muchas veces en casa, os lo garantizo. Una sopa de crema de champiñones con un sabor y una textura increíble. Lo presentamos en cazuelitas o ramequines cubiertos con hojaldre y lo gratinamos todo junto. El resultado es mucho mejor de lo que os podéis estar imaginando. Sutil y super sabroso, sin duda este va a ser el entrante que va a dejar maravillados a todos vuestros comensales.

GNOCCHI AL HORNO CON CREMA DE CALABAZA Y ESPINACAS

¡Amantes de las recetas sencillas y deliciosas estáis de enhorabuena! Os traigo la receta de gnocchi definitiva para disfrutar de un buen plato de pasta sin complicaciones y con un sabor tan rico que os vais a pelear por lo que quede en la cazuela, así que os aviso, llenar bien el plato, que igual cuando queráis repetir, no queda nada.

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