SALMOREJO DE CEREZAS

Los salmorejos y gazpachos son mi salvación en verano, por mucho que me gusta el calor y el buen tiempo, es cierto que la temporada me quita por completo las ganas de comer. Así que me tiro el día bebiendo vasitos de gazpacho y cenando salmorejo. No se la de kilos de tomate que puedo consumir esta temporada. Hoy os traigo una versión del salmorejo, con el sabor dulzón y el color maravilloso que le aportan las cerezas.

PESTO DE GUISANTES Y HABITAS

No se vosotros, pero a mi solo me apetecen platos fresquitos y ligeros, si estos tienen un toque cítrico que los hace más refrescantes, mejor que mejor. Hoy os traigo una salsa pesto diferente, super saludable y muy versátil, ya que nos puede servir para preparar infinidad de platos y recetas. Es muy sencillo de preparar y el resultado es para comérselo a cucharadas.

TABULE DE TRIGO SARRACENO

Ya tenemos aquí las recetas saludables, refrescantes y ligeras para acompañar la estación que cada vez se hace más ver. Los días son mucho más largos y cálidos, con lo que no puedo estar más contento. Hoy os traigo una receta de lo más sabrosa y aromática, un delicioso tabulé de trigo sarraceno. La receta es muy sencilla de preparar, y el resultado realmente delicioso. Vamos con la receta.

ALBONDIGAS ITALIANAS DE PATATA

Hoy os traigo una receta italiana de esas que quitan el sentido. Ya sabéis lo mucho que me gustan las albóndigas, y cuando vi estas no pude resistirme a prepararlas. Son muy sencillas de hacer y el toque cítrico que tienen es realmente delicioso, así que vamos con la receta.

CREMA FRÍA DE COLIFLOR Y QUESO AZUL

Indudablemente ya tenemos el buen tiempo asomando a la ventana, bueno, en casa ya ha entrado por completo, y es el momento de aligerar la ropa de cama, hacer el cambio de armario, abrir las ventanas para que entre sol y calor y como no, las recetas frías y ligeras acorde la nueva temporada que empieza. Así que hoy damos la bienvenida al buen tiempo con una deliciosa y suave crema fría de coliflor, os aseguro que os va a encantar.

RAVIOLIS DE SALMON

Hacer una receta nueva en casa siempre es motivo de expectación, sobre todo cuando los ingredientes son ricos y de calidad. Preparar unos ravioli de salmón, sin duda, levantaron la expectación que se merecen y por supuesto, el resultado fue mucho mejor de lo esperado, así que solo queda repetir para preparar más, ya que os aseguro que, además de bonitos, vuelan en la mesa. Vamos con la receta.

AMATRICIANA DE ALCACHOFAS

Que se termine la temporada de alcachofas es una de las cosas que más pena me dan en la cocina. En casa nos gustan tanto que siempre ando limpiandolas y cocinando. Este año, vamos despedir la temporada (o casi, que aún se encuentran con facilidad y de buena calidad) con una receta de escándalo! Una versión de la riquísima salsa amatriciana pero con base de alcachofas. Suena bien, verdad?? Vamos a por ella.

PESTO DE AGUACATE

Hoy os traigo uno de mis últimos descubrimientos en cocina, el pesto de aguacate!! Súper rápido de preparar y de lo más rico. Casi que para comerlo a cucharadas, jejejeee. En casa nos a encantado, tanto, que no voy a dejar de prepararlo ahora que llega el calor. En esta ocasión lo acompañamos con unos tagliatelle caseros, no os imagináis que espectaculo de plato. Vamos con la receta!!