ENSALADA GRIEGA DE BERENJENA ASADA O MELITZANOSALATA

Nuevo lunes y nueva ensalada. Mira que sientan bien y apetecen en verano. Hay tantas como países tiene el mundo, o que me digan a mi en donde no se toman ensaladas, que me acerco a enseñarles unas cuantas, jejeje. Hoy os traigo una griega, la de tiempo que una receta griega no pasaba por aquí, así que voy a tener que sacar mis libros de cocina griega de la estantería y seleccionar algunas para la próxima temporada. No me voy más por las ramas y os dejo con la receta.

TACOS AL PASTOR VEGETARIANOS

En casa nos encantan los tacos para cenar, con su toque picante y sus salsas para acompañar y un montón de topping por la mesa para montarlos a tu gusto. Más nos gustan si tenemos invitados en casa, ya que son divertidos e informales y la manera de interactuar en la mesa es mucho más divertida y desenfadada. Hoy os traigo unos de mis tacos favoritos en versión vegetariana, los tacos al pastor, picantes, especiados e irresistibles.

ENSALADA DE GARBANZOS Y CUOUS COUS

Un lunes más volvemos con una ensalada sabrosas y aromáticas que tanto os gustan y que en casa siempre preparamos en verano. Esta la suelo hacer casi todas las semanas, es una manera más ligera de tomar legumbres y todas las vitaminas que las verduras y hierbas frescas del verano nos aportan. Una ensalada súper sencilla y que seguro que va a ser la estrella de vuestras mesas este verano.

ENSALADA DE PASTA SUPER FACIL

Sin duda que las ensaladas de pasta son la estrella de las mesas en verano. Son fáciles de preparar, se conservan perfectas durante varios días y lo mejor es que gustan a todo el mundo. Hoy os traigo la que es mi ensalada de pasta favorita, aún no entiendo como no la he subido aún después de tantos años preparándola en casa. Vamos con la receta.

ENSALADA DE LENTEJAS Y ALIÑO DE MOSTAZA

Que las ensaladas solo son para el verano ya no es un mito, hoy en día se toman durante todo el año y las adaptamos a los ingredientes que se encuentran cada temporada, aunque es innegable que cuando más apetecen es durante los meses de calor. Por ese motivo, iré subiendo estas semanas varias recetas para que podáis disfrutar de ellas durante la temporada. Ensaladas completas, diferentes y llenas de sabor que seguro que vais a disfrutar mucho. Hoy vamos con una de lentejas, con tomates secos y un aliño de mostaza completamente irresistible.

PANCIT FILIPINO VEGETARIANO

Ya sabéis lo que nos gustan por estas playas las recetas exóticas y viajar a través de la mesa, así que hoy toca uno de esos viajes culinarios que seguro que os va a encantar realizar con nosotros. Desde Filipinas nos llega un delicioso Pancit Vegetariano, super sabroso y fácil de preparar, ideal para estos días de verano en los que tenemos un poco más de tiempo que dedicar a la cocina y a descubrir y saborear recetas nuevas.

Vamos con la  receta.

CARBONARA DE PUERROS

Me encantan las versiones vegetarianas de la salsa carbonara y me encantan los puerros, así que cuando vi esta receta no me pude resistir a anotarla para prepararla en casa. Su resultado es una salsa cremosa y sutil, de sabor elegante y nada pesada. Uno de esos platos en que vas a mirar si ha quedado un poco más en la olla para repetir! No dejéis de probar esta receta, os va a encantar!

CROQUETAS DE CALABACÍN DELICIOSAS

Los que me seguís habéis podido ver mi debilidad estos meses por las bolitas rebozadas de diferentes tamaños y rellenos, arancini, albóndigas, croquetas.. sin duda que me estoy aficionando a esto de empanar y rebozar, y que que son un bocado tan rico, que cuando veo unas no puedo resistirme a prepararlas en casa. Hoy es el caso de las croquetas de calabacín, una de mis pasiones secretas, y es que quedan tan ricas..