ATÚN ENCEBOLLADO CON NAVAJAS



Las recetas tradicionales son una de mis perdiciones, y se come tan bien por el sur de España!! Hoy os traigo una receta de esas de mojar pan, que va a encantar a toda la familia y que podéis preparar con antelación, ya que de un día para otro está incluso mejor! La podemos tomar como plato principal o como tapa, pero siempre con mucho pan para sopar. Vamos a por la receta.

FIDEUA DE CALAMARES Y BERBERECHOS



Hoy os traigo una receta de esas que enamoran! Enamora por lo sencilla, por lo rápido, y sobre todo por lo sabrosa y rica que queda. Una receta de esas que va a encantar a nuestros comensales y que podemos preparar si tenemos invitados y no queremos complicarnos mucho la cabeza para quedar de maravilla.

SPAGHETTI A LA PEPERONATA



Los que me conocéis sabéis lo mucho que me gusta la pasta y las salsas para acompañarla. Tanto las salsas elaboradas a base de reducciones y un montón de ingredientes como las sencillas y tradicionales, en las que destacamos únicamente el sabor de un ingrediente, que al cocinarlo con mimo, aporta todo su sabor al plato. Hoy vamos con la salsa peperonata, una salsa rápida, sencilla y súper sabrosa.

VIAJE A NARBONA EN TREN Y VISITA A LES GRAND BUFFETS


Hay viajes a los que volverías, o mejor dicho, de los que no volverías. De siempre me ha apasionado comer mucho y la gastronomía francesa, me gustan los viajes en tren con paisajes bonitos y me gusta disfrutar de la buena compañía. Qué tal si lo juntamos todo?

CAVATELLI CON GORGONZOLA Y NUECES



Me encantan las salsas cremosas para los platos de pasta, sobre todo si estas llevan queso. Hoy preparamos una súper sencilla con queso gorgonzola a la que le aportamos un toque crujiente con unas nueves al servir. Una salsa versátil, que podemos variar y personalizar de muchísimas maneras que os cuento en el post de hoy.

CAVATELLI AI FAGOLI



En el post anterior os enseñaba a preparar cavatelli paso a paso de una manera muy rápida y sencilla, así que hoy vamos con una receta que les va de maravilla y quedan súper sabrosos y de lo más reconfortante para estos días de frío que tenemos. Un plato de pasta con legumbres, que tanto me gusta tomar en casa últimamente y que estoy seguro de que os va a encantar. Vamos con la receta.

CAVATELLI PASO A PASO



Uno de los tipos de pasta fresca que me encanta preparar son los cavatelli. Su forma queda super bonita y coge mucha salsa, con lo que viene genial para salsas cremosas y más espesas. Son tan sencillos de preparar que siempre los preparo cuando alguien me pide que le enseñe a preparar pasta fresca en casa. No necesitamos máquina de hacer pasta, con lo que es una pasta que podemos preparar sin necesidad de instrumentos, con un tenedor incluso los podemos preparar. Se parecen mucho a los gnocchi, pero la diferencia es que son enteros de sémola de trigo duro.

LAS MEJORES RECETAS DE PASTA CON CALABAZA



Si hay un ingrediente estrella en casa durante el otoño, este es la calabaza. La tomamos de todas las maneras posibles, en cremas, asada, arroz, salteada.. pero sobre todo, si hay una manera que nos vuelve locos, es con pasta. Hay tantas recetas impresonantemente ricas combinando estos dos ingredientes, que no me he podido resistir a preparar esta recopilación con mis preferidas. Ahí vamos.
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