PASTA CARBONARA


Comenzamos la semana con una receta que no necesita presentación, la pasta carbonara o salsa carbonara es una receta típica de la cocina italiana, realizada con muy pocos ingredientes, muy sencilla de preparar y con un resultado realmente espectacular. Hoy os dejo la receta tradicional de los espagueti carbonara, la receta italiana tradicional y autentica. Es estupenda tanto para preparar en un momento en el que dispongamos de poco tiempo o para una velada especial, su sabor es tan delicioso que se adaptará a cualquier momento.

TAJINE DE CORDERO Y CALABAZA


Hoy os traigo un delicioso tajine de cordero con calabaza violín y ciruelas. Un plato cocinado a fuego lento y con influencias de la gastronomía del Imperio persa. Un plato especiado y aromático, de lo más sabroso y agradable al paladar. Lo acompañamos de cuscús y nos sentamos a la mesa a disfrutar de una buena comida y de la buena compañía. espero que os guste.

DHAL DE LENTEJAS ROJAS


Comenzamos la semana con un plato del sur de Asia, una receta vegetariana y vegana que no puede faltar en nuestro recetario. Las lentejas dal o dhal se denominan así al haber sido tratadas previamente par quitarles la piel resultando más ligeras y sabrosas. Os las presento guisadas con especias aromáticas, con un toque de coco y acompañadas de arroz basmati. Un plato sencillo de preparar, ideal para combinar legumbres y cereales y llenar nuestra mesa de nutrientes y deliciosos sabores.

MUG CAKE DE GALLETAS MARIA


Si hay un sabor que recuerdo de mi infancia, son las meriendas con un gran tazón de leche con colacao y un buen puñado de galletas María para mojar en la leche, me encantaba trocearlas y meterlas en la leche, o cuando mojabas una entera más tiempo de la cuenta y se partía, tenías que ir con la cuchara a rescatarla para poder comerla!!
Hoy os traigo una receta sencilla, muy rápida y sin nada de complicación, un mug cake con el encanto y el sabor de las meriendas de antes, que rico y que recuerdos!!

GERMINAR EN CASA


Aún recuerdo la primera vez que hice germinados en casa, hace ya mucho de ello, era un pequeño pack con bandeja de plástico y semillas de rabanitos. Siguiendo las instrucciones del paquete, los rabanitos crecieron fantásticos en unos días, estaban preciosos, tanto, que era incapaz de cortarlos para comerlos, las hojas se tornaban entre verdes y moradas, y cada vez, estaban más grandes. En casa no estaban muy contentos con el mini jardín que estaba creciendo, y un día, al llegar, estos habían desaparecido. Ha pasado mucho tiempo desde aquello, y superado lo de los rabanitos, he vuelto a la carga con el cultivo de germinados, así que os voy a explicar como prepararlos para que crezcan perfectos, bonitos y deliciosos.

BROWNIE DE OREO


Esta semana vamos a darnos un capricho!! Chocolateado, crujiente y delicioso, un fantástico brownie de galletas oreo, muy fácil de preparar y tan rico, que vais a tener que repetirlo en más de una ocasión. El aroma que desprendía era taaaan apetecible, que ni Simón pudo evitar acercarse corriendo  a oler qué era eso tan rico que acababa de salir del horno.

CAVIAR DE ZANAHORIA Y JENGIBRE


Hoy os traigo una sabrosa y deliciosa receta, aromática, especiada con un toque cítrico y refrescante. Me encantan las zanahorias, tanto, que no entiendo como no soy de color naranja, las tomo a diario, crudas, salteadas, en repostería, y ahora en un delicioso dip. Una receta sencilla de preparar y llena de sabores y matices que seguro que os van a encantar, es vegetariana, vegana y sobre todo, deliciosa.

BROCHETAS DE BERENJENA ESTILO TANDOORI


Hoy os traigo unas deliciosa receta vegetariana, se trata de unas brochetas de berenjena marinadas y muy condimentadas, aromáticas y sabrosas. Si bien su nombre se debe a la elaboración en horno tandoori y el ahumado del carbón vegetal, nos conformamos con el que tenemos en casa y dejar que se tuesten un poquito de más. Si bien el efecto no es igual, os aseguro que quedan riquísimas y la berenjena queda de maravilla con todas esas especias que le vamos a poner y que potenciarán su sabor. Una receta sencilla, sin complicaciones y lo mejor de todo, riquísimas!!
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