NOODLES CON SALSA DE CACAHUETE PICANTE


Hay tantas formas de preparar los noodles como tipos de estos fideos podemos encontrar. Resultan ideales para una comida o cena, ya que casi con cualquier cosa que les pongas están ricos. Aunque he de reconocer que esta salsa de cacahuete, entre dulce y picante, me ha sorprendido gratamente. Un acierto asegurado.

INGREDIENTES

1 Nido de noodles por persona.
100 gr. de verduras verdes (yo usé guisantes y judías verdes, también se puede poner brócoli..)
1 Guindilla verde (o chile)
1 Diente de ajo machacado en el mortero.
3 Cucharadas de aceite de sésamo tostado (o de oliva en su defecto)
2 cucharadas de jengibre fresco rallado.
2 Cucharadas de miel.
2 Cucharadas de salsa de soja.
2 Cucharadas de vinagre de arroz.
4 Cucharadas de mantequilla de cacahuete.
4 Cucharadas de agua.
Un puñado de cacahuetes para decorar.


1-      En una sartén grande ponemos el aceite y sofreímos a fuego medio el ajo machacado el jengibre, y las verduras cortadas al gusto. Salteamos dos o tres min. (tienen que quedar un poco crudas) Bajamos el fuego.
2-      En un cuenco mezclamos la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el vinagre de arroz y la miel y mezclamos bien. Preparamos los noodles según instrucciones del fabricante (unos 3 o 4 min.)
3-      Añadimos la mezcla líquida a la sartén y mezclamos bien (si se queda muy espeso añadimos el agua poco a poco removiendo bien hasta que se integre por completo). Una vez listos los noodles los escurrimos bien y los añadimos a la sartén. Removemos todo hasta que queden bien mezclados con la salsa y retiramos del fuego. Servimos decorados de cacahuetes picados.


Un plato muy sencillo de preparar. Recomiendo tenerlo todo preparado antes de empezar, seguro que nos ayuda a que el plato se haga mejor, ya que se cocina muy rápido y no tendremos casi tiempo de ir cortando y preparando las cosas. Por lo demás ninguna complicación. Seguro que os va a encantar.


Receta adaptada de Will cook for friends.

34 comentarios:

  1. Buenos días Raúl, no soy mucho de picante pero he de confesarte que esta salsa es muy de mi gusto y seguro que está buenísima. De hecho me parece tan original que la he de probar para una cena con mis cuñados, creo que será un éxito. Muchas gracias! Bicos :)

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  2. Adoro noodles e com esse molho devem ter ficado super deliciosas.
    Ficou com muito bom aspecto
    bj

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  3. Qué buena pinta!! Tengo ganas de probar a hacer noodles en casa porque me encantan pero nunca me he puesto a prepararlos yo. Y esta combinación tuya me parece súper original y tiene que estar de muerte!
    Muás
    Gallecookies

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  4. Que ricos, mira que me los comía ahora mismo. Beso.

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  5. A mí también me han sorprendido, sobre todo la variedad de ingredientes que llevan y que deben darle un sabor único.
    Un beso.

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  6. Me encantan estos platos estilo oriental, con esa salsa no los he probado y seguro que saben muy buenos.

    Un saludo

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  7. Me encantan los noodles así que tomo buena nota de la salsa para probarlos así. No dudo que estarán riquísimos ;). Besos

    laurilla fondant

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  8. Me sorprende la combinación de ingredientes, qué curiosa :D

    Bss
    Con Especias

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  9. Adoro la cocina tailandesa! Me encantan los cacahuetes y el picante de sus platos! Riquísimo!

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  10. Otra receta que me tengo que apuntar. Siempre quise preparar noodles. Tienen una pinta riquísima, Raúl. La salsa me parece muy original y rica =)
    Un besote!

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  11. Ohhhh, que delicia, me encanta como combina la mantequilla de cacahuete con las especias! Me llevo una pinchada... bueno una palillada! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  12. Se ve delicioso el plato Raúl, vaya pintaza!!!! ricos? no!! lo siguiente, me encantan!!!! Besossss.

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  13. Me gusta todo menos los palillos jajaja, porque con ellos poco iba a conseguir comer, soy muy torpe con ellos jaja
    Besinos

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  14. Una combinación muy atrevida, ¿no? Realmente interesante, habrá que probarla. Besos

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  15. Hola!!! me encanta la receta de hoy! he comido antes salsa de cacahuete picante (es muy típica de indonesia) le llaman Satay. Los probaré de hacer a ver :)

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  16. Raul que platito tan rico nos hiciste hoy :=)
    Bien!! tu iniciativa de cocinar sin maltrato animal ;))
    Un saludito

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  17. Ya sabes que la comida oriental me vuelve loca y esta receta me pa apunto para hacer porque... De delicatesen!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  18. Que ricos¡¡¡ se ven muy apetitosos, dan ganas de meter el tenedor. Un beso.

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  19. Sabes de sobra que soy mega fan de la comida asiática, asi que con esta receta me has conquistado....ME ENCANTA!!!!!

    Un abrazo.

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  20. Pues si que tienen buena pinta, y si que tienen que ser deliciosos !!!

    Que juego nos dan los noodles ¿Verdad?

    Besos

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  21. Lástima que no pueda comer cacahuetes, cachis!
    Besos :)

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  22. Que pintaza tiene el plato ii me encantan estos fideos,se me caen los ojos viendo este plato, quien pudiera captarlo....Besss

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  23. Una salsa extraordinaria y es que a mi que sea picante ya me convence al cien por cien, pero leyendo los ingredientes ya me estoy imaginando su rico sabor.
    Besos.

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  24. Vale con este plato has conseguido que me haga fanboy de tu blog jajaja, de verdad que no dejas de sorprenderme, estos noodles que nos traeees, qué buenos, pues probaré a ver!! yo es que con este tipo de cocina soy un poco negadete, ya te contaré que tal!! Un abrazo
    Carlos-Chocoboss

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  25. Riquisimos estos noodles, suelo pedir unos muy parecidos en un restaurante al que vamos bastante, así que ¡¡me encantan!!
    Un beso Raúl

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  26. Deben estar de muerte!!!!! Con ese toquecillo picante...mmmmm. O los hago, o me escapo un día a verte y me invitas, jajajaja. Un besooooooo

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  27. Nunca he cocinado con mantequilla de cacahuete ,no se ni a que sabe ...bueno deduzco que a cacahuete ,no ?. El caso es que me gusta esta recetica tan original y además picantita,todavía más .
    Un Beso Raúl.
    Lourdes

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  28. Tienes razón cuando dices que se cocina mejor cuando lo tienes todo preparado, alguna vez lo he preparado todo antes, sobre todo si tengo que cortar mucha verdura y da gusto ir echandolo según se vaya necesitando y no andar con las prisas de cortar al tiempo que casi casi lo tienes que echar. Este plato de pasta tengo que hacerlo sobre todo a mi marido que es un amante de la crema de cacahuete y cada vez que ve alguna receta con ella me dice que tome nota. Gracias por la idea. Besos!!

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  29. Se ve muy delicioso como me gustarìa probar esa salsita sabor debe ser irresistible ,abrazos

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  30. Hola Raul que ricos tus noodles con salsa de cacahuete picante Ñam Ñam ..yo estoy adentrándome en ese tipo de cocina desde que hice mis Espaguetis Pad Thai me mola muchisimo !! nada que ver con lo que habia probado fuera de casa, que lo he hecho poco, porque no soy muy fan de la comida china, thailandesa ni esas cositas pero ahora si ..porque el curry me emociona muchísimo y a que te refieres con mantequilla de cacahuete a crema de cacahuete ?? es lo mismo ?? bueno tomo buena nota y por cierto unas fotos bellas bellas !! un besete
    Mila

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  31. Qué bueno! Sí, picante, picante! jejeje Me gusta también encontrarme los cacahuetes en platos orientales.
    Un beso

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  32. La foto lateral con los palillos en alto es tan sugerente...se ven los noodles tan suaves, tan agradables que querrías poderlos tener ese bol en la mano con un simple deseo de "realidad virtual futura". Me han encantado. Y que luego la salsa sea un poco picante..mmmm los tengo que probar!
    Un beso

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