ALBONDIGAS VEGANAS SUPER FÁCILES Y DELICIOSAS

Hoy os traigo una de esas recetas de las de guardar como oro en paño. Unas deliciosas albóndigas de lentejas y avena, veganas, super fáciles, con muy pocos ingredientes. Sin huevo ni rebozados y se pueden hacer tanto fritas como al horno, si las queremos hacer aún más saludables. Seguro que te he dejado intrigado con esta receta, verdad? Pues vamos con ella.

BRUSCHETTA DE TOMATE, VENTRESCA Y ALBAHACA

Una de las cosas que me encanta del verano es encontrar deliciosos y sabrosos tomates y preparar bruschettas o tostas como aperitivo o entrante para comer (mi vena italiana, esa que en algún rincón de mi cuerpo tengo que tener, aflora mucho en esta época)
Una de mis variantes preferidas es colocar una buena ventresca por encima. Os cuento todos mis trucos para estas tostas italianas que en casa nos gustan tanto!!

PESTO DE GUISANTES Y HABITAS

No se vosotros, pero a mi solo me apetecen platos fresquitos y ligeros, si estos tienen un toque cítrico que los hace más refrescantes, mejor que mejor. Hoy os traigo una salsa pesto diferente, super saludable y muy versátil, ya que nos puede servir para preparar infinidad de platos y recetas. Es muy sencillo de preparar y el resultado es para comérselo a cucharadas.

RIBOLLITA TOSCANA

Hoy os traigo un plato de cuchara, una receta italiana de esas de las que apetece repetir y repetir y repetir. Que por cierto, de ahí viene su nombre, recalentado, ya que con los ingredientes de la receta sale una buena cantidad, que se va calentando, recalentando y da para varias comidas. Un plato que recomiendo mucho para estos dias fríos en los que apetece un plato confortable y reconfortante. A demás es tan sencillo de preparar!!! Vamos por la receta!

GUISO DE PAVO CON PASTA

Las recetas llegan a nuestras vidas de diversas formas, con esta nos remontamos unos cuantos años atrás, en las que un napolitano hizo su maleta y fue a vivir a Caravaca de la Cruz, en Murcia. Ahí conoció y se casó con una muchacha, a la que seguro que conquistó de maravilla con este guiso. Esa muchacha, resultó ser la bisabuela de Javi y Juanfran, amigos a los que, tras mucho oír hablar de este plato familiar, no pude resistirme a pedirles que lo prepararan para mí. El resultado no pudo ser mejor, pasar una mañana con Javi en la cocina, con el mortero de su abuela y la olla de su madre, cocinando la receta tal y como la preparan en su casa desde hace décadas.

IMAN BAYILDI

Comenzamos el año llenando la cocina de aromas, canela, clavo, pimienta, especias que no pueden faltar en nuestra despensa y que aportan un toque único a nuestros platos. Llenando nuestra mesa de los sabores, como el picante y ácido. De sensaciones y de sueños, de viajes que se planean, de propósitos y retos a los que nos iremos enfrentando poco a poco. Mientras tanto, hoy llenamos nuestra mesa con este delicioso plato de la cocina turca, aromático, lleno de sabor, y que seguro que os hará soñar.

GAZPACHO

Quién no recuerda a Carmen Maura preparando un delicioso gazpacho en Mujeres al borde de un ataque de nervios??
Y como ya ha llegado el calorcito, y con él, las recetas con que tan ricamente lo acompañan, vamos a preparar uno. Resulta tan agradable y reconfortante tomarlo bien fresquito cuando llegas acalorado, que en casa se ha convertido en todo un incondicional en estas fechas, eso si, sin la cantidad de somníferos de la almodovariana versión.

SPAGHETTI CON ALBONDIGAS O SPAGHETTI CON POLPETTINE

Hacía muuuucho tiempo que quería preparar esta receta, por varios motivos, una por que desde que la probé, creo que se ha convertido en una de mis formas preferidas de tomar los spaghetti, y por otro lado porque quería inaugurar la sección de “En versión Gastronómica” en la que ir poniendo regularmente recetas de algunas de mis películas de cabecera, así que ahí vamos con los románticos spaghetti de La Dama y el Vagabundo y la tan famosa italoamericana receta que nos dan en El Padrino.

El caso es que no encontraba momento de prepararla, hasta que me enteré de que hoy era el #DíaDeLaAlbondiga en Twitter, y que mejor ocasión que esta para preparar mis primeras albóndigas??