BIZCOCHO DE CALABAZA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ningún año llego a tiempo para preparar alguna receta especial Halloween, y este año que la preparé con dos meses de antelación, casi se me pasa la fecha, va a ser que la terrorífica fiesta no va a ser lo mío. Lo que sí tengo claro, es que disfruté de un bizcocho realmente delicioso, que os recomiendo, y que aún estáis a tiempo de prepararlo si estáis pensando hacer algo temático para el fin de semana o simplemente si queréis disfrutar de un estupendo bizcocho de calabaza.

SALCHICHAS ASADAS CON MANZANA Y SIDRA

Para comenzar la semana nada como un rico asado, al que incorporamos el toque dulce de las manzanas, que ahora tenemos en plena temporada y resultan deliciosas de cualquier manera que las preparemos. Así que vamos a aprovecharlas para preparar nuestro plato de hoy.

CORONATION CHICKEN

Si algo está claro, es que los ingleses saben coronar a una reina, y crear un delicioso plato que pase de recetario en recetario por todos los países del mundo, y no es para menos, el plato bien merece una coronación. Tenía muchas ganas de prepararlo, y cuando vi que en El mito del sofrito, mes asaltado de octubre, y por el que siento un gran cariño, la tenía incluida, no dudé ni un momento en llevármela a mi cocina. Os dejo con la que creo que es mi receta de pollo al curry definitiva!

PASTEL MADEIRA CON HIGOS Y MASCARPONE

Hoy os traigo un sencillo pastel, de los de toda la vida, repostería de la de siempre, con ese toque inigualable de las recetas tradicionales que acompañado con un poco de queso y unos higos recién cogidos nos da un resultado impresionante. Encended los hornos, poned café al fuego y prepararos para degustar esta maravilla, seguro que os va a encantar.

PATE DE SETAS Y ROMERO

Es tiempo de setas, uno de mis ingredientes preferidos, y a pesar de que en mi zona no crecen mucho por la falta de lluvias, eso no evita que se puedan encontrar algunas variedades llegado el otoño. Hoy os preparo un plato sencillo y lleno de sabor a bosque, ideal como aperitivo o entrante con unas tosas y que resulta también ideal como guarnición de un plato de carne o pescado.

BRIOCHE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Una de las cosas que apetecen al llegar el otoño, es encender los hornos y comenzar a hornear deliciosos dulces con los que poder disfrutar la llegada del frío. Por ello, para hoy os propongo un dulce tan sencillo como irresitible. Fácil de preparar y super vistoso, quedará de lo más llamativo en cualquier mesa y seguro que con el sorprendéis a vuestros invitados y amigos. También resulta ideal para tomar con el café a media tarde y poder disfrutar junto a él de la tranquilidad y la lectura de un buen libro.

CHIPS DE BONIATO CON TZATZIKI DE MANZANA

Comenzamos la semana con un rápido picoteo a base de productos de temporada, mis queridos boniatos y las deliciosas manzanas combinados en un delicioso y otoñal aperitivo ideal para compartir con amigos o para disfrutar en la intimidad del hogar. Resulta una opción estupenda para realizar un tentempié a media mañana y poder seguir nuestra jornada

PIERNA DE CABRITO ASADA CON OLIVAS Y LIMÓN

Para hoy os dejo un sencillo asado pero con un intenso y delicioso sabor. En muchas ocasiones, las recetas con pocos ingredientes son un éxito asegurado, y esta es una de ellas. Pocos ingredientes pero bien seleccionados y obtenemos un asado con el que seguro que no va a quedar nada en la mesa. Acompañadlo de un buen vino y un tozo de pan y tendréis una jornada irrepetible.

CREMA DE BONIATO CON PEPITAS DE CALABAZA Y ROMERO

Si hay algo que me gusta de la llegada del otoño (que no son muchas cosas, la verdad) son los boniatos. Tan reducidos a asarlos en papel de aluminio que parece que no tienen más posibilidades dentro de nuestras cocinas. Así que con lo que me gustan, creo que ha llegado el momento de darles un puesto de honor en mi recetario y sacarles poco a poco todo el lustre posible para que los disfrutéis en vuestras mesas tanto como yo. Hoy los tomamos en forma de crema, con el toque crujiente que le aportan las pepitas de calabaza y los picatostes que resulta irresistible!!

SPAGHETTI CON TOMATES Y ACEITUNAS NEGRAS

Quién siga mi blog sabe mi gusto por la cocina italiana y mis ganas de tener mi villa en la toscana con mi huerto y una vecina que prepare pasta fresca a diario y que me deleite con sus tradicionales platos, también valdría una casita por Sicilia, no pondría muchas pegas, la verdad. Hoy vamos a despedir la temporada de platos veraniegos con una pasta muy mediterránea, tomates, olivas y un buen aceite le aportan a este plato  toda la frescura de la gastronomía del sur, siendo un placer al paladar del que lo degusta.  La sencillez de los ingredientes y lo rápido de su preparación lo conviertenen un plato muy socorrido para momentos en los que disponemos de tiempo para cocinar pero no por renunciar a la buena mesa.