BRIOCHE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS


Una de las cosas que apetecen al llegar el otoño, es encender los hornos y comenzar a hornear deliciosos dulces con los que poder disfrutar la llegada del frío. Por ello, para hoy os propongo un dulce tan sencillo como irresitible. Fácil de preparar y super vistoso, quedará de lo más llamativo en cualquier mesa y seguro que con el sorprendéis a vuestros invitados y amigos. También resulta ideal para tomar con el café a media tarde y poder disfrutar junto a él de la tranquilidad y la lectura de un buen libro.


INGREDIENTES

Para el brioche:

675 gr. de harina.
7 gr. de levadura seca de panadero.
250 ml de leche.
75 gr. de mantequilla.
75 gr. de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
3 Huevos.
1 Bote de Nocilla de almendras.

Para el glaseado:

50 gr. de azúcar glas.
3 Cucharadas de leche.

  1. Ponemos un cazo al fuego con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, mezclando bien pero sin que llegue a hervir. Reservamos. Mezclamos bien la harina con la levadura, los huevos y la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar unos 30 min. o hasta que duplique su volumen.
  2. Una vez listo, lo colocamos sobre la superficie de trabajo y estiramos dando forma rectangular hasta dejar una plancha de 1/2 cm de grosor. Extendemos sobre ella el bote de nocilla de forma que esta cubra toda la superficie. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
  3. Una vez enrollado, practicamos un corte por la mitad a lo largo, dejamos hacia arriba la parte interior y trenzamos. Una vez tengamos una trenza larga, juntamos los dos extremos dando forma de corona. Horneamos unos 30 min. o hasta que comience a dorarse.
  4. Para el glaseado mezclamos bien la leche con el azúcar glas y pincelamos el brioche una vez frío.

Podemos dar diferentes formas a nuestro brioche. Una vez que lo tenemos enrollado, lo podemos cortar en rodajas de unos 4 cm. y colocarlas una junto a otra sobre la bandeja para hornearlos. También lo podemos dejar con forma de trenza sin llegar a juntar los extremos. Con estas medidas, el tamaño que nos sale es bastante grande, así que podemos dividir la masa y preparar dos más pequeños.


Podemos suprimir el glaseado, pero es cierto que nos quedará un poquito más seco. También podemos espolvorear por encima con almendra troceada.

La única complicación que nos puede surgir es a la hora de cortar, pero os aseguro que no es para tanto, con un poco de cuidado, seguro que os queda un brioche perfecto.


Ya tenéis la merienda para este fin de semana y disfrutar de un delicioso dulce casero.  Espero que os guste tanto como a mi.


He adaptado la receta del blog de mi querida amiga María de Cosicas dulces y alguna salada. Una excelente bloguera y mejor persona, así que tenéis una visita obligada a su blog, seguro que os va a encantar.






35 comentarios:

  1. Espectacular!!! te ha quedado absolutamente increíble, si es que se ve que tiene que estar tan bueno!!! me ha encantado es absolutamente irresistible, con tu permiso voy ha hacerlo en casa seguro que se van a chupar los dedos mil gracias por la receta, muchos besos

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  2. La rosca es para comérsela y no dejar ni las migas, y con nocilla, otra de mis debilidades.
    Bss

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  3. Es increíble este brioche, la presencia que tiene deja con la boca abierta.

    Besos

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  4. Que bonito y de que original más original has presentado este brioche.
    Delicioso
    Un saludo

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  5. Simplemente impresionante!!! Me encanta!! Un besooo

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  6. Que lindo, que guloso, adoro estes pães doces e agora que a chuva está aí nada melhor que fazer este tipo de lanches em casa.
    Ficou perfeita e esse recheio é uma delicia, levo a receita.

    beijinhos

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  7. Lo que más me gusta de este brioche es que la masa no necesita tiempo de reposo, así se puede tener listo para la merienda. Yo me apunto a acompañarlo de un buen libro, porque no sé si lo compartiría con las visitas jajajajajaja
    Besos.

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  8. Qué pinta que tiene, debe de estar buenísimo. Tengo muchas ganas de probar la Nocilla de almendras a ver que tal está :) Un besito!

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  9. Que vicio!!! te ha quedado de escándalo!!! riquísimo Raúl se ve ese brioche!!!! ahora con el café me iría divino!!!!! Besosss.

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  10. La de tiempo que hace que no hago broche..........creo que tengo que volver a sacar la panificadora, aunque a mi no me aborrece amasar, pero con la espalda tocada que trabaje la maquina jaja
    Bss

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  11. Te quedo fabuloso y muy rico seguro!! Que maravilla, doy fe de que esta fabuloso, y a ti te quedo bárbaro. ..Bess

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  12. Queda precioso y con la nocilla tiene que estar irresistible. Besiños.

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  13. Que ganas de probar un trozo!! Ahora mismo para merendar me lo tomaría sin pensarlo junto a mi café... que rico!!

    Te ha quedado fabuloso y realmente para poner en una mesa delante de los invitados, nadie se quedaría indiferente, tiene un aspecto espectacular ;)

    Un beso!

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  14. Que rica Raúl, tiene que estar para morirse de buena, vamos yo empiezo y no paro hasta que la acabe, jaja, te ha quedado fabulosa. Un beso.

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  15. Qué pena que Murcia me pille tan lejos, que sino me presentaba en tu casa a merendar :)
    Un besote

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  16. Buffff! No puedo! Qué requeterequeteriquísimo!!
    Un beso

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  17. Viniendo la receta de María ya es una apuesta segura y encima a través de tus manos pues éxito doble!!! Se ve espectacular y desde luego delicioso! Biquiños :)

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  18. Wow!!!!! Me he quedado con la boca abierta! Qué delicia!!!!
    Tengo que probarlo en casa!
    Un besote!

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  19. Espectacular que rico, no sabia que había nocilla de almendras, tendré que buscarla!!
    Un beso

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  20. Ficou linda e com um recheio delicioso
    É sucesso garantido, podias ter participado no World Bread Day.
    bjs

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  21. Tiene tan buena pinta que ya lo he hecho esta tarde. Riquísimo y facilísimo, un peligro. Una receta genial, Raúl.

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  22. Qué preciosidad de brioche Raúl, y además con esta Nocilla seguro que está de rechupete.
    Besos.

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  23. Tomando nota para dar caña al horno y darse un homenaje una tarde de domingo.
    Un beso.

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  24. La verdad es que es muy vistoso y admite muchos rellenos, en casa triunfa!

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  25. Que brioche mas bueno!!! Ahora ya apetece encender el horno y hacer estas delicias, te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  26. Madre mía chiquilloooo, como tiene que estar este bricole, vamos para chillarle,jjjja. bs.

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  27. La verdad que con eata presentación que super vistoso! Y con la nocilla tiene que estar para volverse loco! Me muero por un trozo!

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  28. Hola guapo! Vaya pedazo de receta Raul. Además tiene la pinta esa de crujientito....y con chocolate ya ni te digo :)
    Pues eso, te cojo un trocin y te mando besikos

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  29. Bueniiiiiiisima!!! La he hecho esta mañana y yo que soy malilla con las masas me ha salido a la primera y facil. Eres un CRACK!!! Me encantas!!! Gracias y mil besos!!!

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  30. Madre mía! Vaya pasada!!! :O :O Me quedo loca! Entre lo perfecta que te ha salido y lo buena que debe estar mmm, mandame un buen trozo por fa! Jajaj Besos

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  31. Me quedé con las ganas de probarlo, yo pensando que ibas a traer en tu maleta un trozico jajaja, pues nada me tendré que arremangar yo y hacerlo, aunque antes ... tengo pendiente hacer unas ensaimadas, tengo varias cosas pendientes de hacer y que requieren que las haga a la de YA !!!

    Se ve estupenda, deliciosa y preciosa !!!!

    Raulín encanto, un besazo enormeeee

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  32. Hola! qué pinta más buena! el brioche es de nuestras recetas pendientes! gracias por compartirla! besis

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  33. Como me gusta como te ha quedado este brioche!!! Además de ser una preciosidad no tengo duda de que está riquísimo. Jooooo, que pena no tener apenas tiempo para visitar tu blog, si no te aseguro que un trozo hubiese desaparecido al momento de tu publicación, jejeje.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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