CHIPS DE BONIATO CON TZATZIKI DE MANZANA


Comenzamos la semana con un rápido picoteo a base de productos de temporada, mis queridos boniatos y las deliciosas manzanas combinados en un delicioso y otoñal aperitivo ideal para compartir con amigos o para disfrutar en la intimidad del hogar. Resulta una opción estupenda para realizar un tentempié a media mañana y poder seguir nuestra jornada


INGREDIENTES

2 Boniatos.
5 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Manzana.
1 Yogur griego natural.
1 Ajo pequeño.
1/2 limón.
Unas hojas de hierbabuena.
Sal en escamas.


  1. Lavamos bien los boniatos y los cortamos. con ayuda de una mandolina o con un cuchillo bien afilado en rodajas los más finas posibles. Salamos. En una freidora o sartén con fondo colocamos el aceite a calentar. 
  2. Una vez que comience a humear vamos friendo nuestras rodajas de boniato hasta que comiencen a arrugarse y estar doraditas. Reservamos en papel absorbente. Repetimos hasta terminar con todos.
  3. Rallamos gruesamente la manzana, la rociamos con el zumo de limón y la mezclamos bien con el yogur griego, la hierbabuena picada y el ajo machacado. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, para ello la colocaremos en un cuenco acompañando los boniatos, que previamente habremos espolvoreado con la sal gorda.

Si no os gusta mucho el ajo lo podéis suprimir quedando así el tzatziki más suave. Tambien lo podéis acompañar de un tzatziki tradicional, os dejo aquí la receta (TZATZIKI) que es una de mis salsas preferidas, a la que he querido dar un toque diferente con la manzana. Podéis usar la variedad que más os guste. 

La hierbabuena que he utilizado esta vez es congelada, ya que no me quedaba fresca. No resulta igual de sabrosa, pero es una alternativa estupenda, así que os recomiendo congelarla cuando os sobre de algún plato para poder disfrutar de ella durante todo el año.

Como veis no tiene ninguna complicación, así que no tenéis excusa para no disfrutar de un delicioso y original aperitivo con sabores de temporada y sacarle máximo partido al otoño y a todas las cosas ricas que nos trae.


26 comentarios:

  1. Una combianción de lo más acertada, me encanta el boniato, así en dip está brutal y el tzatziki con el toque de manzana tiene que ser una delicia ¡otra que me llevo Raúl! jjj ¡BSS!!!

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  2. Que aperitivo más original y rico. Viene estupendamente para hoy si nos quedamos en casa. Ahora no siempre el tiempo acompaña y en casa nos podemos montar estos pequeños festines.
    Bss Buen dia.

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  3. nenicoooo que tarta de manzana has traido hoy ja ja... a que hora merendamos? venga dejate de rollos y hazme alguna comidica rica un abrazo amore

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  4. Me parece un aperitivo de lo más original y apetecible, además el boniato me encanta!! y tiene una pinta de escándalo!! delicioso!! besotes.

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  5. ¡Qué recuerdos me acabas de traer con este Tsatziki....
    Fantástica receta.
    Un beso y feliz lunes
    Marialuisa

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  6. Qué buenos! además ahora están muy de moda :)
    Un besote wapo

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  7. Ummmmmmmmmmmmm!!!!!!! que rico Raúl, el boniato en chips y con esa salsita.....de lujo total este aperitivo!!!!!! Besitossss.

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  8. Me parece un aperitivo estupendo y muy original, me lo apunto para la proxima comida con amigos.
    Un besito

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  9. Ainda ontem comi mas fiz em palitos, com esse molho tenho que experimentar pois tem um aspecto divino
    Boa semana
    bjs

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  10. Te quedo fabuloso II que pintada tiene, tiene que estar realmente buenísimo, que gustazo de picoteo...Bess

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  11. Que ricas tienen que estar, una idea genial, un aperitivo de 10, me ha encantado seguro que está divino, muchos besos

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  12. Mmmm que buena pinta! Tiene que estar el boniato así muy rico y acompañado de esta forma con esa salsa seguro que queda buenísimo. Un beso!

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  13. Vaya pinta tiene, así el boniato en chips riquísimo y con esa salsa estará seguramente el doble de delicioso!!
    Un beso

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  14. Me encanta la idea de hacer zatziki con manzana. cambia le tiene que dar un toque súper especial a esos chips cortados a cuchillo..porque la mandolina y yo no somos compatibles...nonono!!! ;)
    Estás muy innovador y juguetón mi Raúl de la playa..cada día lo haces mejor, lo sabias?? :)
    Eso sin mencionar las fotos tan lindas que nos reciben al llegar a tu cocinita :)
    Miles de cariños...hasta pronto precioso!!! ;)

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  15. me gusta este aperitivo !! super original¡¡ te lo copio ya, y te contare
    bss

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  16. Un original y buenisimo "picoteo de otoño"

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  17. Los chips de boniato están muy ricos, pero con este tzatziki tan original han de ganar mucho. Me estás tentando.
    Besos.

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  18. Hola guapetón:
    jeje, me río porque el otro día tuvimos debate en casa sobre las chips caseras. Tengo media casa diciendo que las mejores son las de papas y la otra mitad que son con boniatos. A mí me gustan las dos, pero viendo las tuyas, hoy mi balanza está totalmente inclinada por éstas.
    Lo del tzatziki con manzana, me lo apunto pero ya....que con la pinta que tiene la tuya, quiero probarla.
    Oye, qué preciosidad de fotos ¿eh?
    Besotes gordos, mi niño y feliz semana.

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  19. Uuumm, que deliciosa combinación!!
    Tomo nota.
    Un saludo.

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  20. Esta es una de mis recetas pendientes desde hace tiempo. Me seduce la idea de los boniatos o batatas, como lo llamamos aquí, así de frititas. Ya no tengo excusa para comer este snack. La salsa es divina, me gusta el toque a manzana, seguro que le aporta un toque algo más exótico.

    Besotes

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  21. Geniales, estoy segura de que no puedo comer sólo una, porque esto invitar a coger uno detrás de otro... y me estoy imaginando el crujir, jeje ñam ñam, que cosa más buena, gracias :)

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  22. Me encantan los boniatos, sobre todo asados o formando parte de algún bizcocho, pero así deben estar geniales, con ese sabor que tienen y crujientes
    Un beso

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  23. Me gustan¡¡ yo suelo hacerlas con la forma de las patatas fritas que quedan más gruesas y a mis hijos les gustan mucho, seguro que de esta forma le gustan más, la salsa estupenda.
    Un beso.

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  24. Me encantan, pero mucho, las chips de lo que sea, como las de yuca, remolacha... De boniato, creo que también las he probado, no estoy segura. Y un acierto total el tzatziki de manzana! Muy, muy bueno!!
    Un abrazo!

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