CALAMAR A LA PARRILLA CON SALSA THAI

Sin duda que el buen tiempo ya ha llegado, al menos por el sur, donde este año, casi me atrevo a decir que no se fue en ningún momento, lo que sí que tenemos son días más largos y luminosos que nos sugieren comidas ligeras al aire libre, preparaciones más sencillas, rápidas y ligeras. Hoy os traigo un delicioso calamar a la plancha con una sencilla salsa thai, con un toque cítrico y picante que le sienta de maravilla, para aportar un toque lo acompañamos de unos cacahuetes tostados, realmente irresistible!!

POLLO A LOS 40 DIENTES DE AJO

Cierto es que la gastronomía francesa cada día me tiene más enamorado, cada vez que descubro una nueva receta me gusta un poquito más, cocina a fuego lento, con ingredientes sencillos y con la que se disfruta, tanto dentro de la cocina, como sentados en la mesa delante del plato. Hoy os traigo un pollo asado a los 40 dientes de ajo, una receta típica del país vecino, sabrosa, aromática y en definitiva irresistible. Su preparación es muy sencilla, y a pesar de llevar 40 dientes de ajo, el sabor de estos no queda predominante, simplemente envuelve el plato, creando un conjunto increíble de sabor.

BUNTD CAKE DE FRESAS Y GLASEADO DE LIMÓN

Dicen que a la vida hay que sacarle siempre el lado positivo y exprimirla al máximo, y como hay que tener actitud positiva, tomé unas fresas para sacar lo mejor de ellas y exprimirlas en todo lo posible y poder hornear este delicioso y suave bizcocho, húmedo, jugoso, aromático... creo que les saqué un partido impresionante al mirarlas de esa manera. Un bizcocho de fresa que acompañamos con el toque cítrico del limón para darle un toque más especia aún. Dicen que en Murcia le ponemos limón a todo, y va a ser que sí.

MORCILLA DE VERANO

La morcilla de verano o la morcilla vegetal es un plato típico de la gastronomía murciana, recibe este nombre por las especias utilizadas en su elaboración, similares a las que se usan en las morcillas. Su origen viene de épocas de escasez, en las que con pocos ingredientes locales se realizaban platos que, sin duda, resultaban deliciosos y apetecibles. Es un plato ligero, suave, que se puede tomar en frío o en caliente, a mí me encanta sobre unas tostas, aunque siempre me lo acabo comiendo a cucharadas. Hoy os dejo la receta familiar de esta receta, espero que os guste.

TARTALETAS DE ESPARRAGOS, LIMON Y RICOTTA

Me encanta la llegada del buen tiempo, las aromáticas comienzan a florecer en el balcón, así que es el momento de sacarles todo el partido posible en deliciosas recetas, preparar platos ligeros y organizar excursiones para comer al aire libre. El sábado pasado, viendo el buen tiempo que hacía, un sol maravilloso y una temperatura rozando los 30 grados, decidí meterme en la cocina y preparar algo ligero y delicioso para tomar al aire  libre, en un rato, estábamos disfrutando de la brisa marina y de las maravillosas vistas de Cabo de Palos, quizá el que sea uno de mis rincones preferidos.

CANELONES DE CARNE

Alguien escribió una vez que cocinar era un acto de amor, sin duda, esa persona acababa de comer canelones. Hoy os traigo la que quizá sea la mejor receta de canelones de carne, una receta que transformará cualquier comida en un momento especial. Los canelones son un plato típico italiano, popularizado en la zona de Catañuña y en zonas como Argentina o Uruguay, siendo en estos sitios más consumidos que en la propia Italia. La receta que os traigo combina la carne asada a fuego lento, con unas deliciosas espinacas y un toque de especiado en la bechamel que los hacen irresistibles.