EMPANADILLAS A LA HORTELANA CON SEMILLAS DE LINO DORADO


Unas deliciosas empanadillas de verduras, que con las semillas de lino dorado se convierten en un bocado lleno de nutrientes.
Ideales para llevar a la oficina o para disfrutar de un buen momento de descanso al aire libre.


INGREDIENTES

2 Bases de masa fresca para pizza.
2 Patatas.
2 Zanahorias.
2 Cucharadas de tomate triturado.
50 gr. de guisantes congelados.
1 Huevo batido.
2 Cucharadas de semillas de lino dorado
Perejil fresco.
Sal y pimienta.

1-      Pelamos las zanahorias y la patatas, las partimos en taquitos pequeños y las ponemos a cocer 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Escurrimos y salteamos en una sartén con aceite caliente. Salpimentamos y añadimos el perejil picado los guisantes y el tomate triturado. Cocinamos unos 10 minutos más.
2-      Con ayuda de un cortador de pasta redondo de unos 10 cm. cortamos la masa de pizza en circulos. Colocamos en el centro de cada uno una cucharada de las verduras salteadas, pintamos el borde con huevo y las doblamos por la mitad apretando bien los bordes.
3-      Una vez dobladas, las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de lino. Horneamos unos 15 min o hasta que comiencen a dorarse. Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Estas empanadillas resultan deliciosas y el toque de las semillas al morderlas resulta de de lo más agradable. Muy fáciles de hacer y sobre todo, muy sanas, siendo una forma muy divertida de comer verduras.




Podéis adquirir las semillas de lino dorado en la web de Planeta Huerto, una web donde  encontrarás productos y contenidos relacionados con el cultivo en casa, los huertos urbanos y sobre un estilo de vida saludable.


34 comentarios:

  1. Es la primera vez que veo patatas en el relleno de unas empanadillas, pero me ha gustado la fritura. Creo que están muy buenas, solo que yo creo que voy a cambiar las semillas de lino por el sésamo, lo conozco más y me encanta. Te han quedado estupendas.
    Un saludo.

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  2. si es como lo casero no hay nada, de verdad que pintaca!!!

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  3. vaya pintaza Raúl. con patata el relleno y masa de pizza, me gusta la idea. un besote!!

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  4. Se ven tremendas Raúl, me encanta la combinación del relleno.
    besos

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  5. Tengo semillas de lino en casa y la verdad es que les doy poca salida porque no se me ocurren muchos platos en los que utilizarlas, mil gracias por la idea!!!! :) Besos!

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  6. LAs habia hecho con la masa de hojaldre, pero con la de pizza nunca¡ Fantástica me ha encantado la idea, mil besiños Raúl¡

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  7. Me encanta el relleno que llevan y el que estén hechas con la masa de pizza. Tengo que probar de esta manera. Un besiño.

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  8. Que buena pinta tienen Raúl, da gusto verlas, así que a ver si me animo y me pongo a hacerlas!

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  9. Ficaram lindas ,o recheio uma delicia e adorei as sementes.
    bjs

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  10. ¿Nos mandas unas poquitas por correo? Nos ha gustado mucho tu receta. Un saludo de Las Chachas

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  11. que originales y bque pintaza tan deliciosa, el toque de lino gen ial!

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  12. alaaaaaaaa yo tengo hechas para colgar en unos días unas empanadillas de verduras muy parecidas jajajajajajja.....pero las tuyas tienen mejor pinta.

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  13. Si es que cada día te superas y haces que me apetezcan ahora mismo esas empanadillas jajajaja

    Ana
    Cocinitas

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  14. Wow, unas empanadillas de primera!! Que bien me lo pasaría ahora mismo con ellas, menuda fiesta montaríamos!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  15. ¿Puedo hacer un listado con las recetas que quiero que tragas preparadas para mi en tu futura visita a Granada? Dime que si, espero tu confirmación por wasap jajajajaj

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  16. Vaya pinta tienen tus empanadillas! Que bonitas son con sus semillas y todo! Deberan recibir el premio a mejor empanadilla del año! Una pasada como siempre Raul! Un abrazo

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  17. Muy buenas Raúl. No había pensado nunca en utilizar la masa fresca de pizza para elaborar empanadillas...Qué cómoda, tengo que probar!!! Tienen que estar buenísimas y super saludables!!!

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  18. Jo, Raúl, vaya presentación mas chula!
    Me ha gustado lo de la masa de pizza, tengo que hacerlas.
    Un beso

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  19. Qué delicia Raúl, tengo que hacerlas, es que todo lo que haces me gusta, por qué, por qué??La presentación es preciosa!
    Un besito

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  20. Para un aperitivo o una cena perfecta. Además que con esa masa tienen que quedar muy crujientes.
    Bss

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  21. Muy rico el relleno, pero lo de las semillitas es muy original, marcando diferencias.
    Besos.

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  22. Buenísima idea rellenarlas de verduras ,especialmente después del veranito....
    Supongo que con sésamo también quedarán buenas ehhh, Raúl , que me dices?
    Gracias por la idea
    Un abrazo
    Lourdes (el mito del sofrito )

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  23. Las semillas de lino las tomaba antes a veces con yogur natural ya que aportan gran cantidad de fibra y son muy beneficiosas; pero para las empanadillas tendría que probar la textura a ver si me convence,más que a mi a mi familia que eso ya es más complicado jejeje Coincido con anteriores comentarios en que el sésamo también le tiene que venir genial. Besos :)

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  24. Las empanadillas siempre son un acierto, desaparecen enseguida cuando las pones en la mesa, así con verduras mucho más sanas y lo de las semillas de lino dorado me ha dejado completamente intrigado

    Abrazos!!

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  25. Que buenas te han quedado! el horneado... perfecto, el corte.. espectacular y el relleno... una esquisitez!!!

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  26. Me parece una pasada, a mi no se me ha ocurrido nunca utilizar masa de pizza para hacer empanadillas, debe ser algo así como un calzone y me parece muy buena idea. Con verduritas sanas y ricas. Las semillas de lino no las conozco, y no se a qué deben saber. Tendré que ampliar mis horizontes.

    Un besito y gracias por dar ideas tan buenas para cenar.

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  27. Hola Raúl! Una delicia de Empanadillas a mi me encantan...y con ese interior y exterior tan saludable vienen bien para el trabajo, para salidas al campo...o cena preparada con antelación...seguro que se llega a casa doblemente rápido ;-) sabiendo que esta maravilla nos espera...
    Yo estoy en mi "momento semillas" jajaj las pongo por todos lados...aquí estas de lino dorado se ven espectaculares!
    Lamento haber estado tan perdida, ya casi estoy, aunque no al 100% intentaré estar casi al día, gracias por tus amables palabras en mi blog, eres un encanto!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  28. Raul esa foto del bocado es brutal! que ricas!!!!
    me encanta, una combinacion super original para el relleno y muy sana, no debio quedar ninguna! un besote

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  29. Raúl, esas empanadillas se ven de lujo!!! Y qué bonitas te han quedado!! Yo nunca consigo que me queden tan chulas :)
    besos

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  30. Tienen que estar riquísimas, vamos, que no tengo la menor duda.

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  31. La verdad que tienen una pinta que entran bien por los ojos , pero supongo que con la masa de la pizza casera estarán mucho más sanas .Muy ricas y saludables , en casa siempre vuelan sean del relleno que sean . Un saludo .

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  32. Que buenas !!! Y con la base de pizza han de estar ricas ricas... :-)
    Besitos y buen finde

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  33. Pero bueno...¿Cómo me he podido yo perder esta ricura?
    Empanadillas con base de pizza...me guardo la idea!!!
    Besos.
    Raquel

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  34. Artículo Otimo de jardín, riego y jardín, muy interesante

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