ARROZ AL LIMON


Llevaba mucho tiempo queriendo asaltar el blog de Conchy! Entre la que me hizo y las recetas tan estupendas que tiene no he podido esperar más, decidirme fue fácil, en casa solo tenía arroz, azafrán y un limón que se me estaba poniendo pocho, así que me resultó de lo más fácil decantarme por una. Tal y como esperaba, el resultado no me decepcionó para nada.


INGREDIENTES

200 Gr. de arroz.
1 Cebolla.
1 Diente de ajo.
½ Litro de agua caliente.
1 Pastilla de caldo de pollo.
El zumo de un limón.
Un trocito de queso tierno.
1 Cucharadita de colorante alimentario.
Una pizca de azafrán en hebras.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

1-      Picamos pequeñito la cebolla y el ajo y lo pochamos en una olla con aceite de oliva, cuando comience a dorarse, añadimos el arroz y salteamos un par de minutos.
2-      Añadimos el azafrán, el colorante y el zumo de limón, removemos bien unos segundos y añadimos un cucharón del agua caliente (en la que habremos disuelto previamente la pastilla de caldo) y dejamos que se consuma. Una vez en ese punto, volveremos a añadir otro cucharón de agua y así hasta que el arroz consiga una textura cremosa y el grano quede blandito o en el punto deseado.
3-      Salpimentamos y añadimos el queso a taquitos, removemos bien y dejamos reposar unos minutos. Servimos.


El resultado, además de delicioso, es muy similar a un risotto, pero con el limón, le damos ese toque tan del sur español que nos encanta. Podemos utilizar queso curado o parmesano, al gusto de cada uno.

28 comentarios:

  1. Qué buenísimo debe estar! Me parece una receta estupenda.
    Feliz fin de semana!

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  2. Vaya pinta Raúl, qué buen aspecto!!! Es verdad, se ve una textura similar a la del risotto y la elaboración es igual, pero con el fantástico toque cítrico que tú le das...
    Me gusta mucho, tengo que probarlo!!!

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  3. Fabuloso!!, el color enamora de primeras, y esa textura es simplemente expectacular Raúl.

    un besiño.

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  4. El zumo del limón se lo echas al final o mientras se hace el arroz, es que vaya pinta tien :)~~

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    Respuestas
    1. Me olvidé de ponerlo, perdona! Ya tienes la receta modificada!
      Un abrazo!

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  5. Ooooh nunca he probado el arroz asi, me parece una maravilla de receta! Seguro que está para chuparse los dedos!! Un beso

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  6. Yo lo he hecho alguna vez, aunque sin el azafrán, cosa rara en mi, y queda muy rico. La próxima le añadiré el oro de la cocina.
    Bss

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  7. Que plato más rico! Me lo dejo apuntado para hacerlo en cuanto pueda.
    Me quedo por aquí como seguidora.
    Si te pasas por el mío, estaré encantada: http://saboreando-delicias.blogspot.com.es
    Un besito

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  8. Que lindo arroz ,adorei a cor .
    Deve ser uma delicia.
    bj

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  9. Raul, según iba leyendo me decia: parece un risotto... y ya lo dices tú jijii, pues lo tengo que hacer seguro que me gustará , y mucho!
    tambien he tomado nota de la leche merengada, los vasos muy chulos.
    Besitosss y buen finde!

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  10. Me gusta mucho¡¡¡ El limón tiene que darle un toque muy refrescante para esta epoca del año, lo hago seguro¡ besiños mil

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  11. Yo hace tiempo que hago así el arroz, consigues el punto que buscas muy facilmente. Me gusta la idea del limón y el azafrán, tiene que quedar muy bien y muy sencillo.
    Me encanta la foto!!

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  12. Mira qué apañado... asaltando por anticipado :)
    Te ha quedado un arroz riquísimo!
    besos

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  13. Raul, cariño nunca he probado este arroz, pero te ha quedado divino, como todo lo que haces que lo conviertes en un lujo. Mil besicos tesoro

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  14. Pero bueno...te has convertido en asaltador nato!!! Jajaja.
    Se ve delicioso Raúl.
    Besos.
    Raquel

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  15. Pero que rico este arroz Raúl!!! Buen asalto a Conxy!!! jejejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  16. joer...se me está quedando corta la libreta para recetas que te quiero asaltar...una más....

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  17. tiene una pinta estupenda Raul! se ve super cremoso, ademas de apetecible con ese color amarillo tan llamativo..un asalto merecido sin duda!jaja
    un besote guapo

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  18. Que color más apetecible, y cremoso...mmmmm que delicia de plato!

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  19. Este arroz reune todas las condiciones para no dejar ni un grano iii que maravillla me encanta la presentacion y las fotos .....Bessss

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  20. Raul ,hay que ver que bien te quedo este arroz y con tan pocos ingredientes ,pero estoy segura que el sabor tiene que ser delicioso
    besinos

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  21. Limón... ¡riquísimo! nos encanta el limón. Un saludo!

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  22. Hola Raúl, acabo de conocer tu blog y me gustan mucho tus recetas. Con tu permiso, me quedaré por aquí para seguir en contacto y ver lo que cocinas. Un saludo.

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  23. Así me gusta Raul, que nos traigas recetas poco complicadas y con pocos ingredientes, que de verdad que hay días que no me apetece ni dar un paso para ir al súper. La pasta con limón me gusta mucho, así que digo yo que con arroz estará también de 10.
    un besito
    Angi

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  24. Nunca he hecho el risotto al limon, esto no puede ser... Me apunto la receta para probarlo. Me encanta el sabor a limon asi que seguro que me gusta mucho, pero en vez de hechar todo el zumo al principio de la coccion me guardare un poquito para hecharlo al final con el queso y que me de un buen chispazo! Je je je. Ya te contare! Por cierto, te ha quedado con un punto espectacular! Perfecto! Un abrazo

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  25. Hola guapo! Muchas gracias por asaltarme! me ha encantado ver esta receta interpretada por tí, que ya sabes que me encantas ;) Como te dije, este era uno de mis favoritos, a pesar de ser tan sencillo y fácil, ya dije en mi entrada que me hice famosa en la facultad por este arroz jajajaj muchas gracias, me alegro que te gustase ;)

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  26. El color es espectacular!! y viniendo de ti..el sabor aun mejor...un abrazo amore

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