LECHE MERENGADA SIN LACTOSA


Lo que tiene convivir con alguien intolerante a la lactosa es que a veces toca adaptar un poco algunas recetas con sencillos trucos para que la otra persona no se vea afectada por un pequeño descuido, así que para hoy tenemos algo a lo que seguro, no os vais a poder resistir, a quién no lo gusta la leche merengada bien fresquita cuando el calor aprieta?? Pues hoy sin lactosa!!


INGREDIENTES

1 Litro de leche semidesnatada sin lactosa.
1 Ramita de canela desmenuzada.
La corteza de un limón.
1 Clavo.
8 Cucharadas de azúcar moreno.
2 Cm de vaina de vainilla.

1-      Lavamos y pelamos el limón. Con ayuda de un pelador retiramos la corteza.
2-      En una olla ponemos el litro de leche, la canela,  el clavo, la vainilla y la corteza del limón a fuego medio. Cuando esté a punto de hervir, añadimos el azúcar y removemos fuertemente, después unas gotitas de zumo de limón y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos 10 minutos más.
3-      Colamos y dejamos enfriar, una vez a temperatura ambiente lo metemos en la nevera unas dos horas como mínimo antes de servir. 


También tenemos la opción de hacerlo granizado introduciendo el recipiente en la nevera y removiendo bien cada  hora hasta que quede granizado. Da igual la forma que decidáis tomarlo, seguro que vais a repetir.
Por último y no por ello menos importante, agradecer mucho al Sr. Skyzos el fantástico ajuar de flamencos que, en bandada, me ha mandado a casa :)

23 comentarios:

  1. una receta ideal para la gente que es intolerante a ella!

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  2. Hola Raúl, cuanto tiempo hace que no la tomo...años tal vez y que recuerdos me trae...
    Besos

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  3. Menos mal que ya tenemos de casi todo sin lactosa, yo he empezado con las intolerancias y es un gusto poder disfrutar de un buen vaso de leche merengada sin encontrarse mal después. Un beso.

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  4. buenisima y apta para todos, genial! bicos

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  5. Me encanta y nunca he probado a hacerla en casa y además es apta para todos, genial¡ feliz semana¡

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  6. Ficou com muito bom aspecto,e deve ser mesmo uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  7. Qué rico !!!
    Casi que ahora prefiero granizada.
    Un besito Raúl y feliz semana

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  8. Los vasoooooosss!!! Necesito esos vasos! Qué ideales, por favor. La leche merengada seguro que muy buena, y más sana que con leche normal, a mucha gente la leche no nos sienta bien del todo. Saludos!

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  9. Pues tomo nota, pues aunque no tengo a nadie cercano intolerante si este verano hemos conocido a unos amigos con una hija que tiene este problema y me gustaría mandarles la receta. Así que muchas gracias.
    Besinos

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  10. Que riquisimo, yo tomo nota con tu permiso.Buenas tardes y gracias

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  11. Leche merengada... qué rica!!!
    besos

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  12. Buenísima Raúl, fabulosa para disfrutar en una cala con " con cobertura" haciendo un picnic de enamorados...O lo que sea:):)
    Me encanta tu bandaba de flamenquitos rosa, pero qué monada por favor!!!

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  13. Como me gusta la leche merengada y encima sin lactosa..Me requete encanta Raúl!!Bs

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  14. Madre mía que escandaloooo!!!!
    Una delicia, me encanta
    Un besito
    Lila y sus recetas de cocina

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  15. Raul, cielo que rica esta leche , me tomaba un par de vasos, pero seguro que me los metia en el bolso hasta sin fregar por que me han enamorado, son mas que bonitos. Un abrazo enorme querido amigo

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  16. No la he preparado nunca y ya veo que es muy sencillita. Me llevo la receta!

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  17. Madre mia como estoy que ya no se si te he comentado o no!jaja...me encanta la leche merenguada, tan rica y refrescante para este calor que tenemos..que ni todo el dia a remojo lo quita! ademas, si la queremos con lactoisa solo tenemos que modificar la leche, es una receta para adaptar a todas las personas estupenda. un besote

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  18. uuufff jolines que pinta!!
    Ya me gustaria a mi pillar aunque fuese un cachito de estas delicias tuyas
    Un besito

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  19. Esta leche merengada me recuerda a uno que tomaba en un lugar llamado "Crema Paraíso", un lugar encantador decorado tipo Vintage con sus sillas y mesas en la terraza y menú típico de la norte américa de los cincuenta... Sí recuerdo que además de lo que haz añadido, también añadían helado de vainilla. ¡Era la bomba!.
    Me encanta y me trae hermosos recuerdos.
    Un beso grande.

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  20. hola, he visita tu blog y me quedo por aqui, me encanto, seguimos en contacto. Te invito a visitar el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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  21. Pues me la puedes hacer cuando quieras!!! con o sin lactosa yo me apunto...la foto es preciosa y los vasos a juego con la bandeja...niñooo que detallista por dios...un besico

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