TRUFAS DE CHOCOLATE


Hace mucho que no publico nada dulce ni con chocolate, con lo que  me gusta!!! Y es que esto de la operación bikini me lleva por la calle de la amargura, jajaaa! Así que de cara al fin de semana, vamos a darnos un capricho.


INGREDIENTES

200gr. de chocolate 70% de cacao (postres)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente.
150gr de nata líquida.
3 cucharadas de azúcar.
Cacao puro en polvo
2 cucharadas de coñac.
1 yema de huevo.

1-    Troceamos el chocolate y la mantequilla, los reservamos. En un cazo, calentamos el azúcar y la nata, cuando comience a hervir y el azúcar esté disuelto por completo, retiramos del fuego. Añadimos el chocolate y con ayuda de unas varillas, vamos removiendo hasta que se deshaga por completo. Incorporamos entonces la mantequilla y seguimos removiendo hasta que esté también completamente integrada. Añadimos entonces la yema de huevo y el coñac, seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
2-     Lo depositamos en un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente, momento en el que cubriremos con papel film y meteremos a la nevera mínimo un par de horas hasta que quede completamente solidificado.
3-    En un plato, colocamos el chocolate en polvo y con ayuda de dos cucharas, vamos formando las trufas y rebozando en el chocolate. Ya tenemos las trufas listas. Si se van a consumir en el día se guardarán en el frigorífico, si no, en el congelador aguantarán unos cuantos meses.

Si cuando estáis formando las trufas, la masa se os queda blandita y os cuesta formarlas, meterla unos minutos en el congelador y podréis seguir formando las trufas sin problema.
Espero que os guste este capricho pre verano que he adaptado de la receta de Montserrat Seguí de Queralt "Cocinar es fácil".

29 comentarios:

  1. Adoro las trufas de chocolate, es imposible que tome sólo una... así que mi "operación bikini" iría fatal jajaja, porque tienen una pinta estupenda
    Un beso

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  2. Pues como sigas poniendo estas cosas contigo va a ir a la playa Rita la Cantaora....jajaja. Qué delicia por Dios, pero vamos, un caprichito sí que me puedo permitir. Un abrazo y feliz finde.

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  3. Qué ricas Raúl¡¡ son toda una delicia, a mi me gustan mucho las trufas pero nunca probé a hacerlas caseras. A lo mejor te asalto la receta.....jejejejeje.

    Un abrazo¡¡¡¡

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/bacalao-con-pimientos-del-piquillo.html#comment-form

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  4. oohhhhhhhhhhhh que te digo yo ahora Raúl?? si es que me has dado donde más me duele, el chocolate!!
    buenísimas tus trufas!! y operación bikini?? ezo ke é??
    jajajajaja
    besote guapo y buen finde.

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  5. Dímelo a mi jaja Que estoy a dieta! En mi blog somos dos y Alberto es el que se lo come todo, yo me limito a probarlo o a mirar :P Por cierto, las trufas te han quedado de muerte!

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  6. Chocolateeeeeee!!!! Exito seguro!!! Yo como me paso la dieta por el forro. ... si que me como unas cuantas, jejejeje.
    Un saludo

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  7. ¡Qué tentación! para empezar a comer y no parar... ;)

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  8. Estoy de acuerdo con Jose, así no podemos ir a la playa ¿Y los michelines? Desde luego... Y encima nos complicas las cosas, es que no tienes compasión!
    Muy ricas Raúl, al baúl de las recetas imprescindibles.

    Un beso

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  9. yo adoro el chocolate...pero adoro aún más las trufassss!!!!, me da igual la operación bikini...yo quierooooooo!!!!!!!

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  10. Mmmmmmmmmmmmmmmmm, que tentación, son irresistibles!!

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  11. Qué ricas Raúl, dí que sí, hay que darse un capricho de vez en cuando y si es de chocolate mejor que mejor!!! Con lo antidepresivo, antienvejecimiento y anti todo que es... No puede hacer daño a nadie una cosa tan rica!!!

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  12. Yo la verdad no soy chocolatera pero estoy rodeada de chocolateras empedernidas, ya sé lo que haré para mi cumple. Besos.

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  13. Te ha quedado estupendo!!! vaya pinta, madre mía!!!

    Ahhh, por cierto, estoy de sorteo, pásate por mi bloguico y si quieres apúntate!!
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/06/sorteo-2-lotes-cola-cao-con-cofre-de.html

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  14. Jooooo, me estás poniendo los dientes largos con estas trufas Raul!!!

    Un besito y buen finde,
    Sandra von Cake

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  15. Mi querido Raul, que capricho mas rico, es un pecado no darselo, te han quedado unas trufas divinas, la operacion bikini la dejamos para otra ocasion, jejeje. Mil besicos guapo

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  16. Vaya tentación!! y como se debe derretir en la boca! la operación bikini para el año que viene que éste ya tenemos bastante con lo que tenemos!!
    Bss

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  17. Estas trufas deberían ser más caras que las que se encuentran en el campo, porque suponen más mano de obra y además endulzan más la vida.

    Un saludo.

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  18. hummm a la porra la operación bikini y vivan tus trufas, que ricas!!!!!!! muakkkss

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  19. Hay hijo que receta mas golosonaaaaa. Gracias y me quedo con tu receta con tu permiso.Besos

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  20. Claro que me gusta éste dulce capricho! lo que no megusta tanto és darme tantos... que si un dia no pasa nada... que si otro como ceno ligerito... otro es que está tan bueno...! jijii y el verano, ya llegó...! y al final lo de siempre: que sea lo que Dios quiera... jijii. Así que, voy a tomar nota...
    Besitosss.

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  21. Las trufas son una maravilla, se me ocurre que para merendar hoy que es domingo y nos podemos dar un capricho, vendrian que ni pintadas.
    Un saludo

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  22. Están buenísimas, lo malo es que en verano se derriten con nada.
    Besos.

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  23. Ummmm mi tentación, la dieta del bikini al garete!

    Besos

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  24. Buena receta!! Una pregunta la nata líquida tiene que ser para montar o para cocinar?

    Bss

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  25. Original idea ésta la que habéis tenido de ir asaltando blogs..!!! jajajaja
    yo no sé que receta te hubiese robado, quizás esta de las trufas?? o quizás la de las berenjenas a la miel por aquello de que en Granada son famosísimas..?? desde luego te la hubiese mangado sin que te dieses cuenta.. jajaja
    Un saludo Raúl.

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  26. He conocido tu blog gracias al Asaltablog y voy a quedarme por aquí, de momento me llevo tus trufas.

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