CHIPS DE BERENJENA CON MIEL


Hoy vamos con un aperitivo de lo más sencillo, tanto que no hay nadie que no sea capaz de preparar, a demás resulta ideal para tomar al aire libre ahora que viene el buen tiempo, para compartir con amigos, o para degustar uno mismo en la intimidad de su casa, sea como sea, riquísimo.

INGREDIENTES

2 Berenjenas
Aceite de oliva
2 cucharadas grandes de miel
Sal y pimienta
Sal en escamas

1-      Cortamos las berenjenas en rodajas muy finas, si tenemos una cortadora de fiambre o mandolina mejor. Salpimentamos y colocamos en un escurridor una media hora para que suelten el agua amarga. Pasamos por papel secante y reservamos.
2-      Ponemos en una freidora abundante aceite y cuando esté bien caliente, vamos friendo las rodajas de berenjena hasta que queden bien tostadas, las vamos retirando y colocando en papel absorbente.
3-      Una vez las tengamos todas fritas, las colocamos en una fuente, las rociamos con una cucharada de miel y espolvoreamos con sal en escamas. Servimos con un cuenquecito con un poco mas de miel para mojar y listas para comer.

Como veis, para lo deliciosas que están no guardan ningún secreto. Hay quien las reboza en harina antes de freírlas, yo las prefiero así, mas ligeritas.  La miel se puede elegir al gusto, de flores, de caña.. o incluso combinarlas, más rico nos quedará :)


38 comentarios:

  1. Veo que eres más de aceite de oliva en los fritos que de aceite de girasol. Yo también soy de ese club más que nada porque en mi casa no compramos del segundo. Me encanta el fondo de la foto y el aparatejo. Me encanta todo!

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  2. Que pintaaaa! tienen que estar buenisimooooosss

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  3. Qué buena idea Raúl¡¡ me ha gustado mucho tu propuesta. Qué ganas de tener ya las vaciones para ponerme a cocinar y probar todas tus recetas¡¡¡

    Un abrazo, Manuel.

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  4. Uffffff que bueno! Con lo que me encanta la berenjena!
    Ya si eso me mandas unas pocas en un tupper xD

    Ana
    Cocinitas

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  5. Iba a decir Uffff, qué bueno, pero es que Cocinitas me ha quitao la frase....jajaja. Por cierto, que te he visto, sí, sí, a tí, en el blog de Mary. Cómo me hubiera gustado difrutar junto a vosotros de ese momento, pero bueno, todo llegará, no descarto que nos conozcamos algún día de éstos. Y bueno, de éstos chips que te voy a decir, que me resultan de lo más originales. Por Córdoba son muy típicas las berenjenas fritas con miel, pero en este formato, me resulta más atractivas. Un abrazo.

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  6. Que cosa más rica!!. Esto lo pongo yo en práctica pero ya. Me han encantado Raúl

    un biquiño

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  7. Impresionantes! Con lo que me gustan a mi las berenjenas... tendremos que re asaltarte a este paso!

    Un besito resalao

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  8. Las berenjenas dulces unas delicia :)
    Un saludito

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  9. mmmmmmmmm que ricas!!! me encantan!! yo tengo la receta de mi suegra y dejo que las haga ella que se le da mejor jejeje me gusta muchisimo la foto ¡artista!

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  10. Un aperitivo fabuloso. Un abrazo, Clara.

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  11. Me encantan la berenjenas con miel, yo la hago en palitos, pero así deben estar igual de buenas, así que me anoto la idea, que la próxima caen así.

    Riquísimo!!!!!

    Un beso!!!

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  12. MMmmmm... Muy muy apetecibles! Que lujazo de aperitivo!

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  13. Hola guapetón, soy yo, pero yo yo, vamos la misma de siempre!!! tú ya me entiendes!!! No vayas a pensar que no soy yo!!! Me rechifla tu aperitivo, no pararía de tomar estos chips tan deliciosos y como soy golosona cien por cien, le pondría miel a cascoporro, mucha miel para endulzarme la vida, que bastante agri- salada es ya...Un besazo, crack!!!

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  14. Que cosas más ricas nos enseñas chico! Las berenjenas con miel son una gozada, yo las he probado rebozadas pero en chips seguro q están riquísimas y más sanas aún.

    Besos!

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  15. que ricaS! Conocía asi las berenjenas pero cortadas en bastones. Muy especial la combinación con la miel.

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  16. Mi querido Raul, esto si que es un aperitivo de lujo, como tienen que estar de ricas estad berenjenas, tal cual las has hecho, con ese toque de miel, tiene que ser un sabor espectacular, divinas para la playita jejeje. Un abrazo muy grande guapo

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  17. Un aperitivo de lo mas rico ii tendre que probar a hacerlo porque me tiene unapintaza iii y en casa la berenjena para casi todo jeje....Besss

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  18. Qué ricas, frititas y crujientes y con ese toque de miel. Bss.

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  19. Que ricura madre mia, una delicatesen si señor, un besico precioso!

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  20. Asi no las he probado nunca,Raúl, pero no dudes que no voy a tardar en hacerlas. Me ha parecido un aperitivo estupendo.
    Besos

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  21. Qué ricas están las berenjenas de esta manera, son un vicio.
    Besos.

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  22. ainss, que se me pasasnnn...con lo que me gustan! siempre que voy fuera las pido y es que la combinacion a mi personalmente me parece dleiciosa..con ese toque de la miel, mmmm
    Porque ya te he asaltado, que sino...jaja, un besote guapo!

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  23. que buena pinta, esto tengo que probarlo!! se ven deliciosas, bicos

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  24. Mira que a mí la berenjena ni fú ni fá pero con miel es otro cantar, qué buenas!

    Besos

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  25. Las berenjenas con miel, para mí, son un bocado único. Yo las hago rebozadas pero así tipo chips deben estar también de rechupete.
    Bss

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  26. Una receta que no puede pasar de este verano!!

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  27. Quiero que hagas esta receta para esa cena que tenemos pendiente en Cartagena, ¡¡por favor!!.

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  28. Me encantan las berenjenas con miel de caña, qué delicia!!!
    Un besico.

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  29. A mi me encantan así como las has preparado y alguna vez he probado en vez de con miel con sirope de ágave, pruébalas y verás qué ricas están...besitosss

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  30. Menudo aperitivo guapo que te has marcado, Raúl. Con lo que me gusta la berenjena .. Umm. He probado una versión parecida a la tuya, solo que algo más energética, porque las berenjenas van rebozadas o en tempura. Es una receta muy típica en tierras cordobesas o granadinas, no recuerdo exactamente.

    Feliz finde!!

    PS: ¿Sigues pensando en mi receta asaltada? ;))

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  31. La berenjena y la miel combinan de maravilla, me gusta la idea.
    Gracias Raúl por pasar por mi blog y así darme a conocer el tuyo. Yo tambien me quedo a seguirte.

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  32. como agua para chocolate -myriam24 de junio de 2013, 23:04

    Vaya cosa mas sencilla y tan buena :) me ha encantado. Un besote raul.

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  33. Desde que probé las berenjenas con miel en Málaga me vuelven loca!!! Esta receta tuya la tengo que poner en práctica sí o sí!!! jejeje

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  34. Fácil y riquísimo, yo las suelo hacer enharinadas, pero voy a probarlas sin nada, a ver que tal. Lo de la miel es un básico!

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  35. Uff, me encantan!! Y si le pones queso parmesano por encima, para mi, todavía están más ricas!!

    Un abrazo!!

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  36. Las he degustado virtualmente en el blog de Virginia así que siguiendo vuestras recomendaciones las cocinaré un día y ya te contaré.

    http://sweetandsour-vir.blogspot.com.es/2013/06/chips-de-berenjenas-la-miel-de-cana.html

    Un cordial saludo desde mi cocina.

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