PITAS DE POLLO ESPECIADO


Hacía mucho que no preparaba ningún plato de cocina griega, con lo que nos gusta en casa, así que hoy he preparado las especias y me he puesto a cocinar un plato aromático y lleno de sabor, con el estupendo toque de las olivas negras, que sumado a todos los aromas que desprende, da la sensación de introducirse en el paladar un bocadito de  mediterráneo, de sur, de cálidos días y largos atardeceres. Seguro que este plato os hará soñar un poquito.


INGREDIENTES

4 Paquete de pitas.
1 Pechuga de pollo cortada en taquitos pequeños.
400 gr. de tomate troceado en su jugo.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1/2 Limón.
1 Vasito de vino blanco seco.
12 Olivas negras sin hueso.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
1/2 Cucharadita de clavo en polvo.
1/2 Cucharadita de pimienta negra recién molida.
1/2 Cucharadita de azúcar.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.


  1. Ponemos a macerar el pollo con el zumo de limón, sal y pimienta, Picamos la cebolla en tacos gruesos. Pelamos y troceamos el ajo. En una sartén grande los freímos hasta que comiencen a dorarse, añadimos entonces el pollo y seguimos friendo hasta que quede dorado.
  2. Añadimos el vino blanco, el tomate troceado con su jugo, la pimienta, la canela, el clavo, el azúcar y la sal y dejamos a fuego medio al rededor de 1 hora removiendo de vez en cuando.
  3. Una vez que tengamos el pollo tierno y el jugo de tomate casi consumido, añadimos las olivas negras cortadas en rodajitas. Dejamos reducir 10 min más a fuego lento. Calentamos las pitas en el tostador unos dos minutos y rellenamos con el pollo especiado. 

Este plato lo podemos acompañar de un refrescante tzatziki  unas aceitunas negras, taquitos de tomate fresco o queso feta, le aportarán un toque fantástico a las pitas que quedarán un poco más ligeras y seguro que os va a encantar. 
Esta receta la podemos tomar caliente, tibia o fría, con lo que viene fenomenal para llevar a la oficina o si vamos a pasar un día de excursión y no vamos a disponer de medios para calentarnos la comida.



Si os gusta la sartén con la que he preparado esta receta, es de Lecuine, os la recomiendo totalmente, es  hierro mineral y aporta a los platos ese toque de antes, a mí me encanta!



31 comentarios:

  1. Que ricas!! te han quedado estupendas. besos

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  2. Recurro a las pitas muy a menudo porque en casa nos encantan, así que probaré con este relleno de pollo que tiene muy buena pinta.
    Un besito :)

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  3. Que aroma debe desprender esas pitas y que sabor más rico tendrán. Me encantan.
    Bss

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  4. Estas pitas deben oler muy bien, con esos aromas entra un hambre tremenda a cualquier hora. Me pido una para mi solita.

    Saludos y buena semana :)

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  5. Umm me encantan estas pitas sobre todo para un sábado noche y viendo pelis acurrucados en el sofa!!
    Un beso Raul

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  6. mmmm..... que buenas !!!!me encanta el relleno que le has puesto con ese toque de especias, se ve delicioso
    saludos

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  7. Madre mía como tiene que estar ese pollo, con pita o sin ella, rico rico. Saludos.

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  8. Esa combinación de ingredientes tiene una pinta espectacular!!

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  9. Qué rico el pan de pita y con ese pollo para disfrutar. Un abrazo, Clara.

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  10. Adoro frango e esse ficou uma maravilha.
    No pão fica uma delicia, adoro este tipo de refeição
    Boa semana
    bjs

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  11. Que buenas!!!! Parece que ya percibo el olor de esas pitas desde aquí Raúl!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  12. Qué rico te ha quedado!! me encantan las especias que le has añadido al pollo, me gusta mucho la idea de las aceitunas negras y las fotos son una pasada!! besotes

    Elena: Unas Gotas de Imaginación

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  13. Te han quedado geniales, qué ricas
    Un beso

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  14. Sabes qué cene ayer? Estas pitas rellenas de calamares a la romana con mayonesa!
    Tu versión con las especias me encanta, una buena idea para probar.
    Besos.

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  15. Qué buenas!!! Una delicia que habrá que probar pronto! Tomo.buena.nota un besin

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  16. Que ricas deben estar estas pitas con ese relleno Raúl, tienen una pinta deliciosa me encantan!!!!. Besosss.

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  17. Mi querido Raul, como te he dicho antes, instagram, me ha vuelto loca tu receta, es una maravilla, como las manos que la han hecho, la foto te ha quedado preciosa. Mil besicos cielo

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  18. Mmmm tienen una pinta deliciosa ^^ Tomo nota! Un besito

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  19. Que ricas ¡¡¡ ese pollo especiado tiene que estar de maravilla, yo me comería una ahora mismo.
    Un beso.

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  20. Hola Raúl, es cierto que hacía mucho tiempo, pero he tenido un año a reventar de trabajo y he tenido el blog casi casi parado del todo, ahora lo retomo, y respiro un poco. Tener mucho trabajo hoy en día y encima de lo que te gusta es todo un lujo, del que disfruto plenamente.
    Tu plato de pollo, para tomarlo ya!
    Un beso y espero no volver a despistarme en tu blog, a pesar de que te sigo por instagram siempre!!!!
    Besos campeón!

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  21. Una maravilla de plato...ummm que bueno!!!
    Lo dejo en pendientes
    Besos

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  22. Se ve delicioso para una cena, sabroso y distinto a las cenas habituales.

    Besos

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  23. Me apunto a comer sin dudarlo, se ven deliciosas :)
    Besitos

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  24. Hola guapetón !!!!
    Las fotos de hoy me han encantado, y la receta también. Las pitas me encantan, y les tengo cariño porque son de los primeros panes con los que empecé a esperimentar en la cocina, son planos y no tienen tanta complicación. Estas tuyas se ven bien ricas, aunque no las conozco la verdad y es que el relleno que has escogido, no puede ser más rico.
    Ese pollo especiado...me ha derretido.
    No sabes lo que me alegro haber venido a estas horas, que no tengo hambre :)
    Besotes mi niño, feliz semana.

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  25. Hola Raulito ¿Qué tal mi niño?

    Vaya bocado más rico que has hecho, tiene una pintaza, a mí me gustan mucho las pitas, sobre todo porque se pueden rellenar de lo que te apetezca.

    Tengo pendiente preparar pan de pita, tengo antojo, jejejeje.

    Besotes bajo una farola a las 21.30

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  26. A mí todo lo que sea comida griega ¡me fascina! Me recuerda a los días que pasé allí y me trae un montón de gratos recuerdos, así que no tengo que decir nada más para asegurar que estas pitas caen seguro.

    ¡Gracias por tu receta! ¡Feliz fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  27. Nyammmmm!!!, ¡me encanta!, te ha quedado con una pinta deliciosa!!, Ahora mismo me lo apunto.

    Muchas gracias
    Un abrazo ;-)

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  28. Hola Raúl,

    No te imaginas qué cara se me ha puesto al leer tu receta. Me encanta la cocina griega: esa mezcla de sabores, especias como la canela en los platos salados (espectacular) y este relleno tuyo para el pollo simplemente delicioso. Yo lo suelo preparar a veces un guiso muy parecido pero sin las aceitunas que me parece que tienen que darle un toque muy interesante, ¡me gusta! Y dede luego nunca lo he probado con pan de pita pero te prometo que lo haré la próxima vez. Tiene una pinta impresionante.

    Un besito y enhorabuena por la receta :)

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  29. Hola Raúl, hoy he publicado una salsa tuya en el blog, estaba muy buena, la salsa Joppie. Gracias
    Besos y feliz domingo!!

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  30. No he probado nunca el pollo así con especias, pero le tiene que ir genial la mezcla y además la pinta es espectacular!! una receta genial, un besote!

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  31. ¡Vaya colorcito lindo que le ha quedado!, invita a comer.

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