PECHUGAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE DIJON


Hoy os traigo un plato de pollo guisado con un delicioso e intenso sabor a mostaza. Si os gusta este condimento, desde luego que este es vuestro plato. No resulta pesado de tomar, es fácil de preparar y la cantidad de matices que desprende es increíble. Totalmente recomendable para dar un toque especial a la comida o cena, tanto si queréis sorprender a alguien como daros una alegría al paladar.


INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo cortada en trozos.
4 o 5 Champiñones grandes.
1 Cebolla morada.
1 Cucharadita de mantequilla.
100 ml. de vino blanco.
1 Ramita de romero fresco.
2 Cucharadas de mostaza de Dijón.
2 Cucharadas de semillas de mostaza.
50 ml. de nata para cocinar.
50 ml. de caldo de pollo.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.


  1. Salpimentamos el pollo y lo salteamos en una sartén que tenga un poco de fondo. Limpiamos y cortamos en cuartos los champiñones. Cuando comience a dorarse sacamos del fuego y reservamos el pollo en un plato.
  2. En la misma sartén, salteamos durante unos minutos los champiñones, incorporamos la cebolla cortada en juliana y las hojas de romero, dejamos unos minutos más hasta que comiencen a dorarse. Añadimos las mostazas, el vino y mezclamos bien. Incorporamos entonces la mantequilla, la nata, el pollo y volvemos a mezclar.
  3. Cubrimos con el caldo y dejamos reducir a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa y algo espesa. Servimos acompañado de arroz blanco hervido o puré de patatas.


Como bien os digo, es un plato muy sencillo de preparar y ahora que estamos en temporada de setas, podemos sustituir los champiñones por las que tengamos más a mano o las que más nos gusten.
Podemos condimentar el plato con un poco de perejil picado, que le aportará un delicioso sabor y un toque verde.



Receta adaptada de A Family Feast.

15 comentarios:

  1. ¡Qué rico!! tiene que ser una delicia, y con una salsita impresionante. Me llevo tu receta! Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Tienes que estar bien rico este guisito que has preparado!!!

    ResponderEliminar
  3. Seguro que está buenísimo este pollo, con esos ingredientes no puede ser de otra manera.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Me la apunto para una cena esta semana. Ese tipo de sabores suele gustarle a mis hijas, y con los champiñones, más. Saludos!

    ResponderEliminar
  5. Que ricasss pero que pena que la mostaza no me guste. bsssss

    ResponderEliminar
  6. Dicen que vale mas una imagen que mil palabras no ?.........Pues siguiendo el dicho, sólo con mirarlo ya me he alimentado , qué delicia de plato Raúl !!!
    Besinos.

    ResponderEliminar
  7. Gosto muito de frango e cogumelos.
    Gostei muito desta sugestão, ficou uma maravilha
    bj

    ResponderEliminar
  8. Me apunto con un buen bol de arros a este pollo, que tiene una pinta que pa qué!!!!
    Besotes

    ResponderEliminar
  9. Muy buena receta, en mi opinión los champiñones son de los mejores acompañamientos para el pollo :)
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Riquísimo!!! Yo ya voy cogiendo el pan :)
    saludos

    ResponderEliminar
  11. Umm, esa fotografía con esa olla y el pollo me ha hecho recordar cuando lo hacia mi abuela bastante parecido, acabo de rescatar esa receta ahora que ya no la tengo aquí, tengo que hacerla!!
    Un beso Raul

    ResponderEliminar
  12. Me encanta! Me encanta! Me encanta! No digo que no a ningún ingrediente! Mmmmm me llevo la receta pero ya! Una delicia! Besos

    ResponderEliminar
  13. Que maravilla de cacerola y que bien acompañada está la pechuga Raúl!!!! Una receta sencillamente genial!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  14. Mmmmm...Pollo y champiñones, creo que es una combinación súper rica!^^
    Buen asalto choricero!
    Un besote!^^

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...