PASTEL MADEIRA CON HIGOS Y MASCARPONE


Hoy os traigo un sencillo pastel, de los de toda la vida, repostería de la de siempre, con ese toque inigualable de las recetas tradicionales que acompañado con un poco de queso y unos higos recién cogidos nos da un resultado impresionante. Encended los hornos, poned café al fuego y prepararos para degustar esta maravilla, seguro que os va a encantar.


INGREDIENTES

Un puñado de higos (unos 7)
200 gr. de queso mascarpone.
300 gr. de harina.
10 gr. de levadura química.
200 gr. de mantequilla.
4 huevos.
200 gr. de azúcar glas.
La ralladura de 2 limones.


1-      Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos nuestro molde con un poco de mantequilla. Mientras, batimos el azúcar glas con la mantequilla hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno, mezclando, hasta que se integre bien cada uno antes de añadir el siguiente.
2-      Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporamos la ralladura de limón, mezclamos bien y vertemos en el molde. Horneamos unos 40 min. o hasta que al pincharlo con un palito metálico este salga limpio.
3-      Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez lo tengamos a temperatura ambiente, batimos el queso mascarpone y los esparcimos por encima de nuestro pastel. Por último decoramos con los higos.


Un bizcocho denso y sencillo, de los que saben a casa de abuela :) Podéis usar vuestra fruta preferida para la decoración, o simplemente con un poco de azúcar glas esparcido por encima queda delicioso, pero os recomiendo el toque refrescante que le aporta la fruta fresca, resulta estupendo.

He preparado este molde con el modelo  Armony, Funcy Function de SILIKOMART, que viene con una ranura especial para incorporar el relleno que le he puesto. Un molde de mucha calidad y que desmolda de maravilla, totalmente recomendable.

25 comentarios:

  1. Sencillo y muy rico. Tomo nota de la reposteria que me gusta que es ésta y la pondré en práctica en cuanto pueda.
    Un beso.

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  2. Menuda tarta Raul!! Qué pinta tan buena!!.. así que no quie ni imaginarme cómo debe saber, se me hace la boca agua de pensarlo...

    Bss.

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  3. Ooooh, porque he dasayunado hacer un rato, sino no quedaba nada. bssss.

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  4. Me has dejado hipnotizada. Sobre todo con la penúltima foto, que casi casi llego a coger un buen bocado co higo.
    Pordios Raúl que receta más rica !!!! Esos bizcochos con sabor a los de siempre, me vuelven loca, y con fruta fresca más, que hay que ver la jugosidad que le aporta.
    Menos mal que no me pillas con hambre, porque te odiaría un poquito en estos momentos jajaja
    Besotes gordos mi niño, feliz día.

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  5. Un pastel delicioso! Higos y queso mascarpone, una combinación perfecta.
    Un besito Raúl :)

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  6. Madre mía qué pintaza más espectacular!!!! me habrás guardado un buen trozo, no? je,je,... te ha quedado delicioso Raúl!! y las fotos son una pasada, besotes.

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  7. Fiquei sem palavras, o figo é um fruto que eu adoro , só tenho pena que a época delas é curta.
    O bolo ficou fantástico, tenho a certeza que uma delicia
    bjs

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  8. Guau!!! será por pinta :=)
    Un saludito

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  9. El helado de mascarpone e higos ha sido uno de mis prefes este verano, asi que este bizcocho seguro que me encanta!

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  10. Solo ver esos higos la pinta que tienen, creo que me comería dos pedazos de pastel solo porque me tocara mas de un trozo de higo jaja
    Besinos

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  11. Pintaza que tiene este pastel!!! Me encanta la combinación de higos y queso... el que sea :)
    besos

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  12. te quedo espectacular este pastel y con la decoración te has lucido tanto que hasta se me caen las babillas al verlo, tengo unas higeras jóvenes que este año han tenido un montón, vinieron muy temprano las lluvias y se estropearón por completo..bess

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  13. Te ha quedado precioso!! El bizcocho casero nunca falla. Me ha gustado mucho que lo acompañes de mascapone e higos. Muy interesante!!
    Un beso

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  14. Muy bonito Raúl, y seguro que los que tuvieron la suerte de probarlo quedaron encantados :)
    Besos

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  15. ya no hay bundt que se te resista Raul, que gozada!!! encima, con esa coronita de hiugos y mascarpone, que sepas que me enfado por no invitarme a merendar!!! te la guardo!!jaja
    te quedo precioso, me encanta. un besote enorme

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  16. Este pastel te ha quedado de lujo, esa combinación de queso y higos tiene que estar deliciosa, menuda merendola, jaja.
    Un beso.

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  17. Qué preciosidad, me gusta como te ha quedado, da pena tener que comérselo, pero no se puede dejar ni una miguita.
    Besos.

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  18. Que pinta más rica, tiene que estar buenisimo, los bizcochos caseros son los mejores! Un beso!

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  19. Raúl he descubierto tarde el sabor de los higos, nunca me había dado por probarlos hasta este verano y ahora ... veo recetas fantásticas hechas con higos, y ... jolín, ya no es temporada, por aquí ya no se encuentran, vamos que tendré que dejar esta receta para el próximo año !!!

    Se ve fantástico este pastel !!! Deliciosoooo

    Besazos solete

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  20. Espectacular! Se ve muy apetecible, delicioso!!!

    Un beso.

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  21. te ha quedado un pastel de lujo ,!!me encanta¡¡
    bs

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  22. Vaya pinta mas rica!!! Un pastel sencillo e impresionante a la vez! Me gusta!!! Besos y feliz fin de semana!

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  23. Muy bonito todo, la presentación, el molde, y esos higos preciosos dando color, Me llevaba un trozo ahora mismo, gracias por la receta!

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  24. Gosto tanto de figos, mas este ano os de casa estragaram-se rapidamente por causa do tempo todo descontrolado.
    Ficou lindo e nesse formato ainda mais doce se torna, gosta da combinação de sabores.

    beijinhos

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