QUESADILLAS VEGETALES


Vamos con un plato típico de la cocina mexicana. Una opción estupenda para realizar una cena ligera, rápida y que nos va a dejar encantados. De lo más socorrido si tenemos invitados y queremos preparar un entrante rápido y que nuestros comensales queden encantados. Lo podemos acompañar crema agria, yogur o un chorrito de limón, aunque tal cual, queda delicioso.

INGREDIENTES

2 Tortillas de trigo MEXIFOODS.
1 Aguacate.
1 Tomate.
½ Cebolla.
2 Cucharaditas de maíz dulce.
100 gr. de queso cheddar rallado.
Unas hojas de cilantro.


1-      Picamos pequeñito la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate. Le añadimos el maíz y los reservamos en un cuenco.
2-      Colocamos una sartén al fuego del tamaño de nuestra tortilla (mediana) y ponemoss encima la tortilla y sobre ésta la mitad del queso. Después repartimos bien las verduras picadas por encima de toda la superficie. Colocamos encima la otra mitad del queso y tapamos con la otra tortilla apretando sobre esta.
3-      Dejamos a fuego unos tres minutos hasta que el queso se funda, con ayuda de un plato le damos la vuelta y seguimos calentando por ese lado otros tres minutos o hasta que el queso quede fundido. Servimos caliente.


Podemos rellenar con todo lo que se nos ocurra, les podemos incluir carne, otras verduras, salmón, o dejarlas solo con el queso, sea como sean, son un acierto asegurado.

32 comentarios:

  1. Me gusta la cena ligera que propones, el relleno de vegetales crudos es una de mis debilidades (de las muchas que tengo) que con las tortillas de trigo está buenísimo. Estupenda y sencilla preparación.
    Bsts

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  2. Ahora me siento culpable porque yo no las hago tan sanas y le echo doscientas cosas más entre ellas varios tipos de salsas jejeje Tengo que cuidar más la dieta está claro.
    Besos :)

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  3. Me apasionan las quesadillas! Las hago u montón rellenas de todo!

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  4. Me debilidad por la comida mexicana aumenta por momentos!!! Pero qué buenas, te han quedado para dieta perfectas ;) Apunto la receta, Un besin

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  5. Me encantan las quesadillas pero nunca las he tomado vegetales, me encanta tu propuesta!!Besos!

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  6. Me gusta tal como las has hecho, pero a la vez me ha abierto un mundo de rellenos para incluir, y creo que mañana haré un aprovechamiento de esta forma jaja, ¡¡yo y los aprovechamientos!!
    Besinos

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  7. Yo quiero, yo quiero, yo quiero ahora mismo una quesadilla de esas!!! Que rico!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Ummmmmm!!!!! Raúl de verdad que con estas quesadillas nos propones una cena rápida, sana y ligera, que ricas te han quedado, me encantan!!!! Besitosss.

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  9. Raúl estupendas así vegetales para este mes sin carne ;))
    Un saludito

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  10. Una buena cena, me gusta la idea y seguro que esta muy rico.

    Saludos

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  11. Yo también hice una quesadilla con esas tortillas de la Degustabox y están riquísimas, muy muy buenas. Me apunto tu relleno, que nunca se me había ocurrido hacerlo vegetal. Un beso!

    laurilla fondant

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  12. Qué hambre!!!! Me encantan las quesadillas ;) Te han quedado de lujo!!

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  13. Un plato perfecto para una cenita ligera, me ha encantado, se ven riquísimas. Un beso.

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  14. Me encantan las quesadillas, de jamon y queso las hago muchas veces...pero estas son mucho más completas.
    Un besito

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  15. tú lo has dicho, una cenita perfecta! en casa siempre tengo tortillas o cualquier pan plano, son muy resultonas!
    feliz martes, guapo!

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  16. Ummm que buena receta. Sana y suculenta. Buenísima. Nos la apuntamos. Besos de Las Chachas

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  17. Me encanta como has preparado estas tortitas !! las has vestido de gala, qe barbaridad estarian de muerte relenta...Besss

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  18. Andale manito!!! Que cosa más buena!!!! Jijijijiji
    deliciosas...besikos

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  19. una propuesta estupenda, tienen que estar deliciosas

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  20. Mmm...como cena eh...Pues sí que me gusta la idea...Me la apunto que tiene delito haber probado la comida mexicana y no unas quesadillas... T_T
    Un besote!^^

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  21. Muy buena idea para cenar! Una amiga me enseñó esto de las quesadillas y realmente quedan muy ricas. Tu combinación de ingredientes me ha gustado mucho y más que últimamente he empezado a usar el cilantro.
    Un saludo!

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  22. ¡Qué mala es la gente de mi casa para las recetas de otros países!
    Hasta tentada estuve de hacer yo misma las tortillas pero se me quitó pronto la idea de la cabeza,mejor comprarlas, jeje.
    un beso.

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  23. Estupendas estas quesadillas, hay que ver cuantas recetas diferentes podemos hacer con estas tortillas.
    Besos.

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  24. Qué quesadillas más ricas te han quedado, Raúl!
    Besos

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  25. Me encantan las quesadillas, y estas vegetales tienen una pinta estupenda.

    Un beso

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  26. Geniales Raúl!!! yo a al cachorra se las hago siempre de jamón y queso. No se me había ocurrido hacerlas así! me encantan, tomo buena nota.

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  27. Me encantan las quesadillas, y estas vegetales para una cena las veo geniales¡

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  28. Que ricura de quesadillas, lo dicho, fáciles y ricas !!!

    Me gustan y me regustan !!!

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  29. Me encantan este tipo de cenas y si le echas imaginación o rebuscan bien en el frigo, la variedad está asegurada.
    Besos maricacharros.

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  30. Pues me encanta la idea Raúl, me chiflan estos entrantes diferentes para sorprender a los amigos cuando vienen a casa y el toque de cilantro me encanta, jajaja, que ahora tengo una macetita de la que poder tirar!!!
    Besos

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  31. Me encantan las quesadillas y éstas tienen una pinta asombrosa... frescas con el cilantro y deliciosas de relleno!
    me apunto esta cena de viernes!

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