GALLETAS DE LACASITOS


Está claro que en otoño, no solo de calabaza vive el hombre, es también el momento de encender los hornos y comenzar a preparar deliciosas y crujientes galletas caseras. De llenar la casa de aromas y de que la vecina oliscona llame al timbre al notar el suculento olor que sale por la puerta. Dicen que los vendedores de casa americanos, antes de enseñar una, hornean galletas para dar ese olor a hogar que tanto nos gusta, sea como sea, nadie puede resistirse a  comerlas  ¿verdad?

INGREDIENTES

290 gr. de harina de repostería.
1 cucharadita y media de bicarbonato sódico.
½ cucharadita de sal.
170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
130 gr. de azúcar blanco.
130 gr. de azúcar moreno.
1 Huevo XL más una yema.
1 Cucharadita de vainilla liquida.
Un buen puñado de lacasitos.


1-      Batimos la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa, añadimos poco a poco el azúcar blanco sin parar de remover, a continuación añadimos el azúcar moreno y seguimos batiendo. Una vez que quede todo bien integrado añadimos el huevo, la yema, la vainilla y seguimos batiendo.
2-      Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato, los incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Formamos una bola, la recubrimos con el papel film y dejamos reposar en la nevera alrededor de una hora.
3-      Precalentamos el horno a 180º. Formamos bolitas pequeñas con la masa, de tamaño similar y las chafamos un poco con la mano. Colocamos 6 en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado dejando espacio entre ellas, sobre cada galleta colocamos 3 lacasitos. Horneamos unos 10 min o hasta que comiencen a dorarse por los bordes, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Seguimos horneando de 6 en 6 hasta acabar toda la masa.


Sin duda son unas de las mejores galletas que he tomado, y los lacasitos le dan un contraste de lo más interesante, con ese toquecito de chocolate.

He adaptado esta receta de mis queridas Cuchillito y Tenedor y Las María Cocinillas. Sin duda de lo mejor que se puede encontrar por la blogsfera, así que si no conocéis sus blog (que lo dudo) estáis tardando.


38 comentarios:

  1. Maravillosas!!!!! Pero maravillosas!!! De una belleza y una perfección para dejarnos ojipláticos!!! Pocas galletitas triunfan tanto entre pequeños y mayores. Son ideales para regalar...Vas a tener cola en la puerta Rauliño...

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  2. En otra vida me gustaría reencarnarme en Triki....jajaja, me encantan las galletas y recopilo recetas, así que, ésta te la asalto sin permiso. Muackis.

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  3. Jooooo pero que vicio. Yo empezaría con una y acabaría con toda la caja.
    Yo voy a hacer como Jose L., quiero ser Triki pero en todas mis vidas jaja
    Besitos

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  4. Mándame alguna porfi. Son divinas !!! Te han quedado genial Raul. Feliz jueves y un besito.

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  5. Gosto muito deste tipo de bolacha,quando faço desaparecem depressa.
    Estas ficaram lindas
    bjs

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  6. Muy originales tus galletas. Nos encantan. Un saludo!

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  7. Unas galletas muy llamativas para niños y no tan niños. Riquísimas. Un besiño.

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  8. Raúl...me matas con tus entradas y estoy a dieta!! pero que ricas se ven!
    Besotes campeón!

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  9. Son una delicia de galletitas y además bonitas. Las meriendas al estilo inglés con su té y sus pastas me encantan, estas pueden ir muy bien y ¡a disfrutar!.
    Bss

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  10. por fin te animas a hacer dulces!!!la verdad es que te han quedado estupendas,redonditas y con esos colores de los lacasitos...mandame unas cuantas porfa!!!
    Un besico.

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  11. oleee! que grande eres Raul, ya no vas a tener receta que se te resista!!
    te han qeudado perfecta, con un color perfecto, doradito y super apetecibles con los lacasitos, ya nos tendrias que mandar una cajica a cada una, ya...jaja
    un besote y gracias por nombrarme ;)

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  12. Que bonitas te han quedado ii la receta la tengo en pendientes y vas tu y te me adelantas jaja.. que monada estaras contento porque te han quedado una preciosidad.....Besss

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  13. Ya te digo, mis niños no te dejan ni pizca cuando vean esos lacasitos se lana por ellas.

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  14. Además a éstas en cuestión les tengo ganas y mis niños más.
    De verdad que huele bien la casa al hornearlas.
    Besazos.

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  15. Te han quedado geniales, para desaparecer al momento. Un abrazo, Clara

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  16. Te han quedado bonitas no lo siguiente, pero yo a las galletas les tengo tanto respeto (siempre tengo algún percance con ellas jaja), que en casa el horno funciona para otros dulces. No obstante igual hasta me arriesgo!!
    Bss

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  17. Parecen de pastelería mismamente, si me dices que las has comprado, les has hecho un agujerito y le has puesto los lacasitos me lo creo a pies juntillas. Me encantan y felicitarte otra vez por ganar el concurso de Rebañando, cuando vi esas croquetas con berenjenas y parmesano sabía yo que llegarían lejos.

    Un besazo

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  18. Ummm que ricas estas galletas. A los pequeños de la casa les encantaran. Besos

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  19. Los lacasitos siempre me han recordado a la infancia, me encantaba meterme unos cuantos en la boca y nada de que se deshicieran dulcemente, a mí me gustaba masticarlos!!!!
    Seguro que con las galletas tienen que estar buenísimos!!!

    Besitos
    María

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  20. mmm qué delicia!! ya me apetece!!! saludosss

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  21. Son unas galletas muy resultonas, estás hecho un artista pues te han quedado muy bien.
    Besos.

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  22. Hola Raúl, cómo me gustan las galletas y te han quedado de pastelería, qué preciosidad, desde hace tiempo que las tengo pendientes y no me animo, pero después de verlas aquí, seguro que no tardo, qué ricas!
    Un besito enorme!

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  23. Por cierto, qué ganaste el concurso de rebañando?? Muchísimas felicidades!
    Otro besito

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  24. A gloria Bendita tiene que oler tu casa mi querido Raul, pero la verdad que ademas de oler tiene que ser un placer y de los grandes poder tomarse unas galleticas de estas, por supuesto a tu lado. Mil besicos cielo

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  25. Que galletitas tan apetecibles y divertidas has preparado. Ya veo que nos las tienes ya empaquetadas para enviarnoslas, je je je. Pues nada en cuanto lleguen te dire que tal estan. Fuera de bromas, tienen una pinta genial! Un abrazo!

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  26. Yo hoy no vengo a comentar, yo directamente vengo a robarlas y punto jajajajaja.
    Genial como siempre, Raul!
    Muacks!

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  27. ¡Te quedaron perfectas!, me llevo una porfa.
    besos

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  28. Quién se va a resistir si pones lacasitos de cebo! ains como para hacer dieta viendo estas cositas. Besitos :)

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  29. Me encantan las galletas caseras! tanto comerlas como hacerlas, quizá sea de lo más gratificante para mi. Estas con lacasitos, mmm, un vicio!

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  30. ooohhh si es que los clásicos nunca mueren! galletas de lacasitos... las de siempre, y a las que siempre recurrimos porque sabemos que nunca fallan! evidentemente, caseras, SIEMPRE!!! que les dan tres mil patadas a todas las industriales!

    un besito!

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  31. estas son con las que empiezas y no acabas hasta que las terminas, jejejeje

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  32. Qué maravilla! Con lo que me gustaban los lacasitos de pequeña, con esta receta habría flipado jaja Un beso!

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  33. Qué espabilados los vendedores americanos...ya les podían dejar unas galletitas a los compradores!!! Jajaja...si son como las tuyas, venden la casa seguro.
    Besos.
    Raquel

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  34. Adoro estas galletas...no podría de dejar de comerlas!! un abrazo querido

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  35. Qué bonitas! A ti también te pasa lo de ver el blog de Mary y salir corriendo para la cocina, ¿no? jeje. Yo tengo mogollón de recetas de ella guardadas. Seguro que estas galleticas están de muerte. Saludos! :)

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  36. Te han quedado divinas Raúl!!!

    Joooo, enfermita y viendo todas estas ricas galletas, ains!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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