HUMMUS


El hummus es un plato típico de la cocina árabe, cuya base principal es el garbanzo. Es ideal para tomar con tostadas, pan de pita, como base para tostas (en una rebanada de pan con tomate, aceite y jamón resulta exquisito) He de reconocer que me he hecho bastante adicto a esta crema, cuando hago y sabiendo que me queda algo en la nevera, no puedo dejar de hacer viajes a ella con un trocito de pan en la mano.

INGREDIENTES

250 gr de garbanzos cocidos
2 limones
2 cucharadas de caldo de verduras
100 ml de tahin
1 diente de ajo
5 cucharadas de aceite
1/ cucharadita de comino en polvo
Sal
Pimentón dulce para decorar.


1-     Lavamos bien los garbanzos, los ponemos en la batidora con el caldo y trituramos hasta que no queden grumos, añadimos poco a poco el zumo de los dos limones y un poquito de aceite hasta conseguir un puré uniforme
2-     Machacamos el ajo en el mortero y lo añadimos junto al tahin, un poquito mas de aceite, los cominos y un poquito de sal sin parar de remover hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
3-     Dejamos enfriar unas dos horas en el frigorífico y listo. Decoramos con un poco de pimentón dulce mezclado con una cucharadita de aceite.


Como veis es muy sencillo de preparar. Si tenéis problemas para encontrar el tahin, en algún herbolario de confianza seguro que tenéis suerte, no es difícil de encontrar. Espero que os guste, yo me voy a terminar el que me queda tras hacer la foto :)

14 comentarios:

  1. Qué buena pinta Raúl, se ve delicioso y no te preocupes, yo creo que es una adicción bien sanota. Pura cocina mediterránea, buenísimo!!!

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  2. Eso creo yo, jejeee, que es una sana adicción!!

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  3. Hola, si tu me invitas a humus, yo te invito a pastel de acelgas, porque a mi esta receta me encanta. Bicos from Galicia

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  4. Muy buenas Raúl! te vengo siguiendo desde un comentario que has dejado en mi cocina virtual y me alegra que lo hayas hecho porque así he podido descubrir el tuyo, en el que me quedo de seguidora porque no quiero perderme ninguna de tus nuevas publicaciones.

    No sé si te lo creerán pero yo aún no he preparado nunca hummus y siempre que lo veo por los blogs pienso que en breve lo haré pero ya ves, luego todo se queda en agua de borrajas, jejeje, en mi cajón de "recetas pendientes"

    A ver si de ésta ya no pasa, me llevo tu receta por si me animo.

    Besos y enhorabuena por el blog


    Por cierto al dar a enviar veo que tienes activado lo de la verificación de palabra. Mi consejo es que lo quites porque es un rollo para el que deja un comentario ;)

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    1. Muchas gracias por tus palabras, tus consejos y por quedarte :)

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  5. Hola! encantada de conocerte, gracias por tu visita!

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  6. Adicto al hummus ??? jejejeje... no me invites a comerlo contigo o... te quedas sin él...
    Besinos

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    1. Huyyy,.. entonces no hay invitación alguna!! jejeeeee ;)

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  7. Que bueno y de cuantas maneras le hacemos.
    Un saludito

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    1. Es cierto, hay muchas maneras de hacerlo y que ricas todas!!! jejeeee

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  8. RECETA ASALTADA! Arriba las manos esto es un asalto! jajaja
    Me ha encantado asaltar esta receta, me ha encantado y va a pasar a formar parte de mi recetario habitual!
    Un saludo
    Angi

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  9. Que rico, me encanta y tiene una pinta fabulosa!

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