CREMA DE TRIGUEROS CON TOPPING DE POLLO AL LIMON


Que bien que sienta una cremita de verduras y más con este frió que hace, es verdad que en Murcia, no nos podemos quejar, pero de igual manera, sienta igual de bien, así que vamos con ella. A ver si tenemos suerte. Espero que os guste.

CARACTERISTICAS

Ingr. Prin: verduras y hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina sana
Ambiente: Light
Tiempo: Medio
Dificultad: Baja
Precio: Bajo
Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 manojo de espárragos triguero
½ cebolla
1 patata pequeña
1 ajo
2 filetes de pechuga de pollo cortados muy finitos
1 limón
1 litro de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

1  -      Limpiamos y cortamos los espárragos en trozos pequeños desechando la parte blanca de estos. Picamos la cebolla y el ajo en trozos medianos, salpimentamos. En una sartén grande ponemos a calentar el aceite y freímos los espárragos, la cebolla y el ajo  removiendo hasta que queden doraditos.
2   -      Pelamos y  troceamos la patata. En una olla, ponemos el caldo de verduras al fuego hasta que  comience a hervir, añadimos entonces la patata y los espárragos junto el ajo y la cebolla y cocemos a fuego medio unos 20 min. Será la patata, en el momento en que esté blandita, la que nos indicará que está listo.
3   -      Salpimentamos los dos filetes de pollo y en la sartén de las verduras lo sofreímos  hasta que quede bien doradito. Añadimos el zumo del limón y bajamos el fuego, dejamos hasta que reduzca, dando la vuelta de vez en cuando para que coja bien el sabor del limón.
4   -      En la olla, y con ayuda de la batidora trituramos bien todas las verduras para que no queden grumos hasta formar una crema suave y rectificamos de sal y pimienta en caso de que sea necesario. Troceamos el pollo en taquitos. Servimos la crema con un puñadito de taquitos de pollo encima.

Qué falta hace decir que estaba realmente rica y que bien le va ese punto de limón a los espárragos y al pollo, no sé, será por el hecho de ser murciano, pero que toque más bueno que da el limón!!
Tanto hablar de limón me ha recordado a una canción, aquí os la dejo por si os gusta, a mi me encanta!!! 



10 comentarios:

  1. Estamos de acuerdo contigo en que el toque de limón le tiene que dar un salto de calidad a este plato.
    Que haya suertecica en ese concurso.

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  2. Hola Raúl, me encanta esta crema de trigueros, que tengas mucha suerte!!! ja ja ja que te voy decir yo del limón..I love ja ja no conocia esta canción, me gusta!! un beso

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    1. Muchas gracias Ruth!! Yo ya soy adicto a esta crema!! :)

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  3. Qué buena pinta tiene y qué bien sienta una buena cremita o sopa calentita en estos días de frío ¿ verdad?

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    1. Muchas gracias!! Aunque parece que vuelve un poquito el calor!! jejejeee, esperemos que dure, si no, a recurrir a los platos calentitos para llevarlo mejor :)

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  4. di que si, una cremita estupenda para el frio..aunque tengamos poco, cuando entra nada mejor como esto...me ha gustado el topping de pollo, muy original! un besico

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    1. Me alegra que te guste, queda muy rico, hazlo un día y me cuentas :)

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  5. Me parece una crema sanisima y con los topping de pollo es un manjar.Te sigo desde yaaaaaaa!!! un abrazo.
    http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Doris, por tu comentario y por seguirme. Encantado!!

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