PENNE RIGATE CON CALABACIN Y GAMBAS

A veces, las cosas se tornan diferentes, casi sin darnos cuenta y cuando parecía que el otoño hacía su aparición, vuelve a salir el sol y todos nos vamos corriendo otra vez a la playa. También y casi sin darnos cuenta, de repente, alguien está en la cocina, preparándonos un plato con el que sorprendernos en una cena para dos, cerca de la playa, por supuesto.

INGREDIENTES

1 Paquete de Penne Rigate

1 cucharada sopera de mantequilla

½ cebolla

½ calabacín

12 gambas peladas

1.  Preparamos la pasta según instrucciones del fabricante. En una sartén, fundimos la mantequilla y doramos la cebolla, que previamente habremos picado muy finamente.
2.  Cuando la cebolla comience a pocharse, añadimos el calabacín cortado en rodajas finas y sofreímos a fuego lento. Una vez dorado el calabacín, añadimos las gambas y removemos bien hasta que estén cocinadas.
3.  Una vez lista la pasta, escurrimos y mezclamos bien con la salsa de calabacín y gamba. Servimos en un cuenco grande y, a comer.

Este es otro de esos platos sencillos y muy deliciosos, y más aun, cuando para romper con la tradición, un servidor no es el cocinero, así que MUCHAS GRACIAS POR LA CENA