CREMA FRIA DE CALABACIN Y HIERBABUENA


He de decir que desde que probé esta crema me he convertido en un adicto. Posee un sabor suave, refrescante y muy aromático con el toque de la hierbabuena. A mí me ha conquistado.

INGREDIENTES

2 Calabacines.
1 Cebolla tierna.
1 Puerro.
1 Litro de caldo de verduras
1 Manojo de hierbabuena.
1 pastilla de caldo de verduras
Sal y pimienta
Aceite de oliva.

1-      Lavamos bien el calabacín y con ayuda de un pelador, le quitamos la piel en tiras largas y las reservamos. Pelamos y picamos la cebolla, el puerro y el calabacín. En una olla lo rehogamos en aceite de oliva unos 10 min o hasta que lo veamos bien hecho.
2-      Añadimos las hojas de hierbabuena, el caldo y la pastilla y cocemos unos 20 min. Salpimentamos. Una vez pasado este tiempo, trituramos bien y reservamos, cuando esté a  temperatura ambiente, introducimos en la nevera y enfriamos mínimo una hora.
3-      Cortamos la piel del calabacín en juliana y la freímos en montoncitos en aceite muy caliente hasta que quede crujiente. Servimos la crema fría con un montoncito del crujiente que hemos preparado.

Una receta que va genial para este tiempo, para la operación bikini y para salvarnos aliviarnos un poquito del calor. La he sacado de blogdecuina . Espero que os guste

29 comentarios:

  1. Y es que la hierbabuena le da un toque fantástico a todo Raul, una sopa del cocido con una ramita de hierbabuena y se te caen dos lagrimones que ni te cuento....jajaja. La crema de calabacín la suelo hacer para mi hijo y dudo que el toque de hierbabuena le agrade, pero a mí sí que me entusiasma, estoy seguro que queda una crema deliciosa. Y si encima nos ayuda a la operación tigre-tanga ya ni te cuento. Un abrazoo.

    ResponderEliminar
  2. ¡ERES EL BLOG ASALTADO DEL MES!
    Entonces no te digo como la hago yo, para no dar pistas, jejeje, sólo que me encanta la crema de calabacin.

    ResponderEliminar
  3. Que buena la crema :)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  4. Ostras!!!! Me he comprado ese mismo plato esta mañana!!!!! Aggggg ZARA me trae por el camino de la desgracia! Ahora mismo los subo al Twitter!! Entonces esta receta tb se puede robar??? Jummm lo mismo robo dos..... Porque se ve deliciosa!! Que clase tienes nene!! Besos!!!

    ResponderEliminar
  5. Asi conquistas a cualquiera! seguro que ese sabor de la hierbabuena combina de muerte con el balacin, asi bien fresquito una comida estupenda...a diesta de aqui al sabado!jaja
    un besote

    ResponderEliminar
  6. Me encanta la crema de calabacín, pero ese toque de hierbabuena y fresquito...mmmmm, me ha encantado!!!

    Esta receta es perfecta para el veranito!!!! mencanta!!!!!

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  7. Dándonos material para el atraco? Que bueno eres! Con estas recetas nos lo pones muy fácil. Tendré que ir al IKEA yo también.

    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Por cierto, soy Eli, que os tenemos mareados!

    ResponderEliminar
  9. Vaya ahora que tenia el asalto perfecto vas y me pones esa maravilla, mmmmm....con M. Besos.

    ResponderEliminar
  10. Que buena Raul, en casa nos gusta muchísimo, pero fría no la comemos nunca porque mis hijos son delicadisimos y solo les gusta la comida caliente, parece raro pero es verdad...!!! Ahora si te digo que no la preparamos para los mayores que en este tiempo viene al pelo...!!! Por cierto te hemos conocido por el Atrapablog y ya te hemos fichado...ya se lo que voy a copiar...!!!
    Saludos

    ResponderEliminar
  11. QUE CREMITA MAS RICA ME ENCANTAN EL CALABACIN.BSSSS

    ResponderEliminar
  12. Esta crema nos ha parecido absolutamente deliciosa, el calabacín lo utilizamos mucho en nuestra cocina. Nos ha parecido una receta maravillosa.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  13. Una crema estupenda Raúl, a mi también me encanta, y suelo prepararla a menudo, pero nunca la he tomado en frío, siempre en caliente¡¡

    Un saludo, Manuel.

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-zanahoria-y-moka.html

    ResponderEliminar
  14. Muy acertado el toque de la hierbabuena para refrescar en verano.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Ni idea que hubiese una crema de calabacin y hierbabuena....Ramón mira la receta de Raúl y hazmela ja ja si así de señorita soy o la otra opción es que me la hagas tu..no? buenooo vale vale te la copiare ja ja ja ja un besico

    ResponderEliminar
  16. Hola Raúl, veo que te va muy bien el blog.A ver si nos recomiendas algún plato del Midwest, algo asi tipo polaco-americano, con sauerkraut, salchicha, eneldo, patata...

    Enhorabuena

    Saludos desde Chicago!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajjaaaaa!! Veré lo que puedo hacer, y si no me aclaro mucho, esperaré ansioso alguna sugerencia tuya, que seguro que estás mas puesto!!
      Un abrazo y gracias por tu comentario!!

      Eliminar
  17. La verdad q una crema fria como esta tiene una pinta riquisima!!!
    saludos

    ResponderEliminar
  18. Soy una adicta a las cremas de verduras y ésta no la conocia, así que tomo nota de ella, se ve bastante rica.
    Un beso

    ResponderEliminar
  19. La verdad es que para el verano...tiene que ser muy fresquito así que nos lo apuntamos!!
    Un saludo!!

    ResponderEliminar
  20. Raúl, me ha gustado ese toque de la hierbabuena en la crema de calabacín. Para mi, es una crema muy socorrida. Cuando dispongo de poco tiempo, enchufo la thermomix, y la pongo a trabajar para que me haga una rica crema de calabacín. Ya me apunto esta original idea.

    Besos!

    ResponderEliminar
  21. hijo esto si que es creatividad en la cocina ¡Me la copio!

    Se ve riquísima, y además ahora para el veranito va perfecta ¡Gracias por compartirla!

    Un besico

    ResponderEliminar
  22. ¡Una combinación genial! Yo también hago una muy similar y con el caloricito que hace.. es simplemente execelente!

    ResponderEliminar
  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  24. Pero que rico el calabacín!!! Mi madre también lo hace en crema pero caliente!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
  25. Qué rica crema, es de las mías aunque no soy muy de tomarlas en frío, pero bajo tu recomendación haré la prueba ;-)
    Hermosos tonos verdes que invitan a comer ñam ñam
    Un abrazo guapísimo
    Lxx

    Pd. cada vez que veo la foto de tu perfil me recuerdas a Darren Hayes (fan número 1) <3

    ResponderEliminar
  26. mmmmmmmmmm... pues tengo que probar tu crema

    ResponderEliminar
  27. Me encanta la idea Raúl :)
    Mañana mismo la voy a probar...ya te enseñaré el resultado en instagram!
    Un beso!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...