CARNE ENCEBOLLADA


Vamos con el reto del mes de abril de las recetas de Tia Alia. He de reconocer que cada vez me gusta más este reto, ya  nos propone unas recetas que siempre me han encantado. La de hoy resulta deliciosa, seguro que a todos os va a gustar tanto como a mi y, como no, espero haber estado a la altura del reto.





INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo en filetes finos
4 lonchas de bacon
1 cebolla grande
1 cucharada de miel
1 vasito de vino blanco
Almendra en láminas
Sal y pimienta.

1-      Precalentamos el horno a 180º. En una bandeja refractaria, colocamos un poquito de aceite y el bacon cortado en trozos de unos 4 cm. Ponemos encima los filetes de solomillo, salpimentamos y asamos hasta que esté bien hecho.
2-      En un cazo, sofreímos la cebolla  (que habremos cortado en juliana) una vez que comience a dorarse, añadimos una cucharada de miel, y el vino blanco, ponemos al fugo lento y dejamos reducir a la mitad (unos 10 min.) en ese momento añadimos las almendras laminadas, salpimentamos y dejamos otra vez que reduzca a la mitad (otros 10 min.) y retiramos del fuego.
3-      Para servir, colocamos el solomillo asado y lo cubrimos con la salsa de cebolla.

He acompañado este plato con un puré de patata y unas judías verdes al vapor. Como os decía, sencillo y delicioso, a quien no le va a gustar esta carne encebollada?? Yo, desde luego, he repetido.



26 comentarios:

  1. Una receta estupenda y riquisima, a mi me ha encantado.

    Tiene una pinta deliciosa.

    Tomo nota!!!!

    Un besin y feliz domingo!!!!

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  2. Ñam ñam... tiene una pinta riquísima :)
    un saludo

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  3. Tiene una pinta deliciosa y tentadora! Me habrás dejado un poquito? Este plato apuntado queda y seguro que lo hago!

    Besos

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  4. Hola Raúl, una carne muy bien preparada y rica, gracias por tus palabras en mi blog y aquí me quedo de seguidora.
    Este plato me ha conquistado!
    Besos

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  5. sencillo, barato y muy sabroso...no se puede pedir más.

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  6. Gracias al Reto de Tía Alia estoy descubriendo blogs que hasta ahora no conocía como el tuyo, que me parece fantástico!!!

    Esta receta de carne encebollada te ha quedado de lujo :)

    Si de parece me quedo por aquí :)

    Besos!

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  7. Hola! muy parecida a nuestro carne encebollada. Te acabamos de conocer y nos quedamos. Un saludo!

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  8. Un plato delicioso que gusta a todo el mundo! Tiene una pinta brutal, dan ganas de comerselo! Suerte en el reto. Un abrazo!

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  9. También he usado solomillito de cerdo, que rica queda esta carne para todo, tan tierna y jugosa y con la salsita de Tía Alia para mojar pan.
    Nieves

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  10. Que pinta más rica,seguro que disfrutaste un montón con este platito...besets.

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  11. Que buena opción preparar la carne encebollada con solomillo de cerdo, tiene que saber deliciosa.. en casa con lomo de dos colores tambien ha gustado mucho. Hasta el próximo reto!!! Besosss,

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  12. Hola tesoro!!! voy muy liada pero no quería perderme tu aportación al reto de este mes. Me gusta mucho como te ha quedado la presentación es estupenda.

    Un besito cariñoso,

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  13. ¡Raúl! te ha quedado buenísima. Para mi la receta de este es ha sido todo un descubrimiento ¡me ha encantado! Sencilla y deliciosa ¡Reto superado! Besos

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  14. Hola Raúl! Te felicito porque te ha quedado una versión deliciosa! Ese toque de bacon y de miel...me tiene cautivada...me imagino un resultado de 10!
    La guarnición también a mi gusto
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  15. anda, que haces el reto!!! que bien!! porque así tengo la oportunidad de conocerte y quedarme contigo igualmente!!

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  16. que reica queda la carne con el encebollado, verdad? te quedo estupenda Raul! un besico

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  17. Que vicio de receta!
    Te ha quedado de pecado.
    Besos

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  18. Vengo de la recta dulce, pero me encanta como os ha quedado la carne!

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  19. Ummm...que ricura, te ha quedado genial, un besico!

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  20. Mummmmmm que pinta más rica tiene. Besos Raul

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  21. Ya veo que te quedó un plato fabuloso Raúl, qué buena pinta tiene!!! No sé por qué no elegí yo la receta salada, ainnnss... Me hubiese ahorrado mil quinientos quebraderos de cabeza...Buf..." NUNCA MAIS".

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  22. Raul, cielo, te ha quedado un plato delicioso, yo si que me voy a ir un dia de estos a tu casa a zamparme todo lo bueno que haces, tienes unas manos de oro, mi querido amigo. Un abrazo muy grande

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  23. Pensaba publicar la receta de la carne porque he optado por publicar la receta dulce pero estoy viendo fotos de las vuestras y que están espectaculares....las fotos y la carne, claro...la mía aunque rica no tiene para nada el aspecto de esta tuya. Me ha gustado mucho.
    Un besote muy fuerte
    Mar

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  24. Pues seguro que a mi me gusta tu carne encebollada. Ese bacon en trocitos, esa cebolla caramelizada con la miel, la guarnición. ¡Vaya disfrute, Raúl!

    Un saludo.

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  25. te ha quedado un plato de diseño con ese toque que le has dado con el beicon y la miel...besets...nos vemos en el próximo reto...

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  26. Hola Raúl, me habría gustado pasarme a visitarte antes pero he tenido visita familiar instalada en casa desde el lunes y hasta ayer no se han marchado. Con las ganas que tenía yo de visitaros a todos los participantes en el reto y me he tenido que mantener alejada del ordenador, no era plan peeeero...ya estaba con mono de blog !!!

    Ha merecido la pena la espera si las recetas que me voy a encontrar por el camino son como la tuya. Me gusta muchísimo tu versión, con ese toque de beicon y la miel que hará de la cebolla algo similar a la caramelizada.

    La guarnición que has escogido no puede irle mejor. Sobre todo el puré de patatas que con la salsa casa de maravilla.

    Gracias por tu participación un mes más y hasta pronto !!!

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