SOPA DE CHAMPIÑONES

Creo que esta es mi sopa favorita, con ese intenso sabor a champiñón, no me puedo resistir a tomar un buen tazón los días de frío! No sé la de sobres precocinados y latas de esta sopa que habré tomado antes de animarme a prepararla y ver lo fácil que es de hacer y lo bien que queda, no hay color!! Para estos días de frío no se me ocurre mejor opción. Estoy convencido que cuando Warhol  elevó la sopa a obra de arte fue tras una de esas dichosas olas de frío, que sin duda combatía con tazones de delicioso caldo. Hoy os voy a enseñar como preparar una deliciosa sopa de champiñones casera. Sencillísima!

PASTEL DE BROCOLI

Algo que nunca entenderé es como hay tanta gente a la que no le gusta el brócoli, hay tantas formas ricas de cocinarlo que no me cabe en la cabeza, la verdad.  Aunque también es cierto que una mala preparación del mismo puede convertirlo en un vegetal de lo más desagradable, será por eso! Si tienes un brócoli, no dudes en preparar este pastel, sencillo, sano y que saca a relucir todo lo mejor de mi querido brécol, su delicioso sabor!

CHARLOTTE DE CASTAÑAS AL CHOCOLATE

Es la primera vez que me adentro con las recetas dulces de el reto de Tía Alia y es que cuando oí las palabras castaña y chocolate no pude resistirme a tal aventura, el resultado?? Una deliciosa Charlotte de castañas al chocolate, vistosa, y que dejará a vuestros comensales con un delicioso sabor de boca.

PATATAS REVOLCONAS

Volvemos un mes más a la carga con el Asaltablogs! Esta vez le ha tocado el turno al blog de Rossgastronómica. Cuando vi entre sus recetas estas patatas revolconas no dudé ni un momento, están tan ricas y tenía tantas ganas de prepararlas que en seguida me lancé a la cocina. Para quién no las conozca, son típicas de las provincias de Ávila, Salamanca y Exremadura y también son conocidas como patatas meneás! Tradicionalmente consisten en un puré de patata y pimentón, acompañado de unos torreznos o embutido sobrante de la matanza. Vamos con ellas.

CREMA DE PUERRO Y BOLETUS

Definitivamente el frío ha llegado, y parece que para quedarse (a mi pesar) una larga temporada. Lo peor de todo es que la ropa del invierno pasado ha debido encoger en el armario, porque todo me queda pequeño, así que a buscar soluciones a tan desdichada situación. Hoy con este plato vamos a intentar matar dos pájaros de un tiro (como suelen decir) y vamos por un lado a calentarnos el estómago y por otro cuidar la línea, qué más se puede pedir? Que esté bien rico!!!

SPAGHETTI DE ESPELTA CON VERDURAS ASADAS

Recientemente, mi marca de pasta favorita se vio envuelta en un problema de identidad  que no me hizo la menor gracia, así que, en mi búsqueda de mi nueva marca de pasta favorita, he ido descubriendo distintos tipos de pasta, con otros sabores, ingredientes y formas (en el fondo voy a tener que darles las gracias) ampliando mucho mis horizontes en cuanto a pasta se refieren. Hoy vamos con estos saludables spaghetti de espelta, una delicia que a partir de ahora no va a faltar en mi despensa, con unas verduras asadas en las que destacamos el sabor de los pimientos del padrón, cuidado, que ya sabéis lo que dicen de ellos.

TARTA RED VELVET

Vamos con la segunda entrega de “Una tarta casera (y bonita) es posible” y sí, lo es!! Algo que me parecía casi imposible, ya que no soy del todo diestro con la repostería, pero mirad por donde, mi segunda tarta en un mes, siguiendo con la línea de ”tarta rustica” que parece que utilizando ese término me da menos miedo enfrentarme a tal labor, jejejee. Siguiendo paso a paso las instrucciones está claro, el éxito lo tenemos asegurado, así que vamos con este Red Velvet Cake, sin lugar a dudas, impresionante!!

MILHOJAS RESTOBAR (CERRADO)

Que un restaurante incluya en su carta opciones vegetarianas y veganas siempre es un punto a su favor, si le sumamos a eso unos fabulosos platos diseñados por el Chef murciano David López, una decoración chic y una dueña encantadora, hacen de cualquier local un lugar encantador donde pasar una maravillosa velada, este es el caso de Milhojas, un local en Murcia que promete convertirse en un sitio de referencia para degustar de una buena comida o asistir a uno de los muchos eventos que regularmente organizan.

HUMMUS DE LENTEJAS

Los miércoles nos juntamos en casa de una amiga a ver un programa en que madres buscan novias a sus hijos entre una serie de candidatas bastante peculiares, os podéis imaginar, las risas están aseguradas. El problema viene a la hora de la cena, solemos pedir comida grasienta para llevar y multitud de bolsas de patatas fritas, así que hoy me he propuesto sorprender con un entrante a base de legumbres, un dip  de lentejas sano y saludable, para compensar la ingesta calórica que vendrá después. ¿Quién dijo que las lentejas son aburridas? Desde luego, no solo son comida de viejas.

ARROZ CON AZAFRAN Y PIÑONES O PLATO DE LAS TRES TEJAS

Esta es la tercera entrega del #retonazarí que el Ruta del Veleta nos propone. Un plato lleno de aromas, de sabores y de contrastes, con un toque dulce que lo hace irresistible. Este plato, como los anteriores, esconde una historia detrás que habla de la importancia de nuestras palabras, y si realmente son necesarias muchas veces. Hoy creo que sobran, ya que las imágenes hablan por si solas, así que vamos con este especiado arroz.

LENTEJAS A LA JARDINERA

Sigo con el empeño de tomar lentejas una vez a la semana (como mínimo) ya que a parte de sanas y resultar deliciosas, hay mil formas distintas de prepararlas. Vamos con una receta de las de toda la vida, de esas que cuando nuestra abuela nos colocaba el plato delante poníamos mala cara, y que ahora tanto añoramos, unas lentejas con con verduras y arroz, con sabor a tradición y  familia.
Cuantas veces me dirían, hoy lentejas, si quieres las tomas y si no..

TOSTAS DE BERENJENA A LAS FINAS HIERBAS CON CREMA DE QUESO DE OVEJA

Hoy preparamos un entrante diferente, unas berenjenas a las finas hierbas con una crema de queso curado que hará irresistible este bocado. Ideal para un aperitivo  entre amigos o para disfrutar con una buena copa de vino. Lo mejor de todo es que es super rápido de preparar, vamos con ellas!!

III GASTROQUEDADA BLOGUERICOS MURCIANOS, UNA DE CONSERVAS TRADICIONALES CON PAN DE ATREZZO.

El pasado sábado 26 comenzó lleno de entusiasmo hacia lo que indicaba iba a ser una jornada fantástica rodeado de gastroblogueros y consortes, a los que puedo considerar ya una gran familia.