PASTEL DE LENTEJAS O PASTEL DE PASTOR VEG.

Parece que el otoño ha llegado para quedarse, el tiempo amenaza lluvias, anochece una hora antes y la castañera, como cada año, se ha colocado en su habitual esquina para alegrarnos las tardes con su cucurucho a un euro.

En los días semilluviosos me gusta pensar en la gastronomía inglesa, pensar en recetas que, al hornearse, huela la casa de maravilla y nos den un aroma acogedor por todo el hogar. Hoy daremos la bienvenida al otoño con esta versión vegetariana de mi adorado Shepherd´s pie, realizado con lentejas Amicia, sin lugar a dudas, una alternativa sana y deliciosa.

FOCACCIA DE CEBOLLA Y TOMATE AL ROMERO

Aquí seguimos, reto que te reto, y es que hoy llega una nueva entrega del #asaltablog, el reto que nos convierte a todos los participantes en ladronzuelos de guante blanco, asaltando cocinas por la blogsfera gracias a la idea de Conchy.

Este mes el recetario salaltado ha sido Gastroadikta, de la que me he llevado esta deliciosa focaccia de tomate y cebolla, con ese toque de romero, que la convierte en un bocado irresistible y lleno de sabor.

I JORNADA DE FUSION DE COMIDA HISPANO- MEXICANA. MURCIA

Hay jornadas que unen. Hay días en que  las familias se juntan a comer alrededor de la mesa, los amigos en sus reuniones, las citas románticas a la luz de las velas. Está claro que la cocina une, une a familiares, amigos, amantes, incluso  países y culturas, al menos cuando un cocinero mexicano y uno español se juntan para crear una jornada de hermanamiento gastronómico, aportando cada uno lo mejor de su cocina y fusionando con entusiasmo sus dotes culinarias. Los restaurantes Mi México y Bocados Keki, se aliaron la semana pasada para ofrecernos lo mejor de sus cocinas servidas en un mismo menú.

SPAGHETTI AL LIMON

Hay veces  que uno no tiene ganas de cocinar (el cansancio se acumula) no ha tenido tiempo de hacer la compra y tampoco se tienen muchas ganas de pensar, juntando estos tres factores nos quedan tres opciones: pasar hambre, salir a comer fuera intentando con ello sacar al país de la crisis, o prepararnos uno de esos deliciosos platos con tres ingredientes que siempre tenemos en casa (spaghetti que nunca falten) así que tomad nota si os encontráis en mi situación.

ENSALADA DE BERENJENA O PLATO DEL CALIFA

Comenzamos la semana con otro de los platos que el Ruta del Veleta nos proporciona para el #retonazari, en este caso se trata de un plato que esconde una historia de amor, entre la hija del califa y un joven ayudante a cocinero, que descubrió la berenjena en la india y sorprendió al califa con este plato. Historias a un lado, si os puedo decir que el plato os enamorará  (a mi al menos) resulta impresionantemente rica esta ensalada, no dejéis de hacerla, os va  a sorprender, hasta el punto de dejar casar a vuestra hija por una racioncita, jejejee.

TARTA RUSTICA DE CHOCOLATE Y GRANADA

Siempre me han encantado las tartas, y he mirado con admiración a la toda la gente que prepara esos pasteles perfectos, de superficies lisas, delicadas y estudiadas decoraciónes, algunas parecen más obras de arte que dulces destinados a finalizar el día devorados, sin que mucha gente repare en lo complejo de su elaboración.

Nunca fui muy diestro con las tartas, pero no por ello cedí en mi empeño ¿por que una tarta tiene que ser perfecta? si eres de los míos, esta es tu tarta, no es perfecta, y tampoco lo pretende, es sencilla, rápida y deliciosa, os aseguro es que repetiréis.

CUSCUS DULCE CON PASAS Y GRANADA O PLATO DE LAS TRES RELIGIONES

El #retonazari es uno de esos retos que te conquistan nada más oír hablar de ellos, y no es para menos. Desde el restaurante Ruta del Veleta, de Granada, van a ir facilitando recetas nazaríes de un antiguo manuscrito que poseen, con la idea de que la gente que participe interprete las receta que en él se encuentran. Esta es la primera de ellas, llamado también cuscus de la convivencia, ya que fue consumido por todas las tres culturas que convivían en la época nazarí, y no es de extrañar, ya que sus sabores armonizan maravillosamente, otorgándonos un sensacional plato lleno de aromas y sabores.

GALLETAS DE LACASITOS

Está claro que en otoño, no solo de calabaza vive el hombre, es también el momento de encender los hornos y comenzar a preparar deliciosas y crujientes galletas caseras. De llenar la casa de aromas y de que la vecina oliscona llame al timbre al notar el suculento olor que sale por la puerta. Dicen que los vendedores de casa americanos, antes de enseñar una, hornean galletas para dar ese olor a hogar que tanto nos gusta, sea como sea, nadie puede resistirse a  comerlas  ¿verdad?

TAGLIATELLE CON SALSA DE CALABAZA

Todo el que me conozca en la blogsfera sabe lo que me gustan los retos, pero sobre todo los #díade.. y como me iba a perder yo el #díadelplatobloguero Lo primero es que no tenía el plato.. horror, y con lo que me gusta Zara Home, al final el plato llegó a mi vida, gracias!! :) Así que he podido preparar esta deliciosa pasta con una cremosa salsa de calabaza a la que seguro que no os podréis resistir.

RISOTTO DE CALABAZA CON BACON CRUJIENTE

Uno de los risottos más típicos que encontramos dentro de la gastronomía italiana es el delicioso  risotto de calabaza o risotto di zucca. Un plato ideal para preparar en esta temporada, en la que contamos con unas estupendas calabazas, de sabor dulce y agradable. Si os gustan los risottos, no dejéis escapar este.

ACELGAS FRITAS CON TOMATE

Esta es otra de esas recetas familiares que últimamente tanto me gusta preparar. Típica de la zona de Murcia, aunque se suelen tomar con sardinas de bota, que le aportan un toque más salado al plato (no las he incluido porque no soy muy amante de ellas, aunque todo el mundo me dice que no sé lo que pierdo, con lo que sería interesante que si os gustan, se las añadierais) También se suelen tomar con una ñora frita, sea como sea, lo que es seguro es que están deliciosas!!