CARNE ENCEBOLLADA

Vamos con el reto del mes de abril de las recetas de Tia Alia. He de reconocer que cada vez me gusta más este reto, ya  nos propone unas recetas que siempre me han encantado. La de hoy resulta deliciosa, seguro que a todos os va a gustar tanto como a mi y, como no, espero haber estado a la altura del reto.

COUS-COUS DE CORDERO Y VERDURAS

Hoy es viernes, y los viernes es cuando se come el cous-cous, así que allá vamos!! Diría (tras semanas investigando sobre esta receta) que es un cous cous tradicional marroquí combinado con el de las 7 verduras, es decir, adaptad a mi gusto, y puesto que no creo que en todas las zonas se prepare de la misma forma, pues vamos con el cous-cous tradicional a mi manera.

GAZPACHO

Quién no recuerda a Carmen Maura preparando un delicioso gazpacho en Mujeres al borde de un ataque de nervios??
Y como ya ha llegado el calorcito, y con él, las recetas con que tan ricamente lo acompañan, vamos a preparar uno. Resulta tan agradable y reconfortante tomarlo bien fresquito cuando llegas acalorado, que en casa se ha convertido en todo un incondicional en estas fechas, eso si, sin la cantidad de somníferos de la almodovariana versión.

PATATAS AVELLANAS DE LA PARABERE

He de reconocer que desde que descubrí a la marquesa de Parabere y sus recetarios, se me ha ido un pelín la cabeza. Me veo, mientras leo sus recetas, organizando al servicio mientras elijo la vajilla y aviso a los invitados para la cena, todo al tiempo en que  las sirvientas almidonan los manteles y preparan uno de los comedores, ainsssss, jajajaaa.  En fin, puesto que de Parabere tengo poco, vamos con una guarnición que, aunque sencilla, me llamó un montón la atención y me dejó claro que, la marquesa, sabía comer bien.

TABULE

Resulta curioso cómo llega, a  veces una receta a tus manos, en esta ocasión viene del señor de la tienda árabe a la que fui a comprar la sémola para hacer esta misma receta y que muy amable me explicó como la preparaba él,  así  que la fusioné con la que yo tenía y el resultado fue espectacular, y no solo eso, sino que descubrí un montón de especias súper sugerentes que seguro que os van a sorprender en mis próximas recetas. Y puesto que estamos en plena operación bikini, vamos  con otro plato saludable.

ENSALADA FRESCA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE CURRY

Parece que el buen tiempo va haciendo su entrada, y claro, ahora es cuando nos damos cuenta de todos los excesos cometidos este invierno y de que ese michelín se esconde muy bien bajo un jersey, pero bajo un polito de rayas, la cosa cambia. Así que me he propuesto el preparar (lo que me dure el michelín) platos más ligeros a la par que refrescantes para ver si en cuestión de unas semanas puedo volver a lucir mi talla habitual :)

Ahí vamos con esta deliciosa y completa ensalada que es super rápida que preparar, así que no tenemos excusa que valga!!

SPAGHETTI CON ALBONDIGAS O SPAGHETTI CON POLPETTINE

Hacía muuuucho tiempo que quería preparar esta receta, por varios motivos, una por que desde que la probé, creo que se ha convertido en una de mis formas preferidas de tomar los spaghetti, y por otro lado porque quería inaugurar la sección de “En versión Gastronómica” en la que ir poniendo regularmente recetas de algunas de mis películas de cabecera, así que ahí vamos con los románticos spaghetti de La Dama y el Vagabundo y la tan famosa italoamericana receta que nos dan en El Padrino.

El caso es que no encontraba momento de prepararla, hasta que me enteré de que hoy era el #DíaDeLaAlbondiga en Twitter, y que mejor ocasión que esta para preparar mis primeras albóndigas??

PASTEL DE TOMATES CHERRY A LA MOSTAZA

Hoy vamos con un delicioso pastel para ver si, poco a poco nos vamos recuperando de las fiestas, y a la vez tomando fuerzas para las que aún nos quedan :)

Como vamos algo mal de tiempo, una recetilla rápida y una entrada cortita!! jejeee

ENSALADA MURCIANA

Hoy es fiesta en Murcia, El Bando de la Huerta, una de mis fiestas preferidas y casi de todos los murcianos, y ya que no soy muy de recetas de Semana Santa, vamos con una típica para homenajear la gastronomía murciana y sus fiestas.La ensalada murcana también conocida como mojo o mojete, tiene dos variantes, la de tomate natural y la de tomate de pera en conserva, siendo esta segunda la más popular y la que he preparado. Mientras termino de arreglarme el fajín, me voy corriendo a la calle a ver si alguien me da un clavel para colocar en la solapa.