Vamos a terminar el año de la mejor forma posible, con una
receta familiar, que ha pasado de abuela a madre y que ahora llega a mi. El
caldo con pelotas es el plato típico de las navidades en Murcia, se sirve en
tazones grandes, y como no, con un buen chorro de limón. En mi casa también se
suele preparar cuando alguien se pone enfermo, ya que el caldo resulta muy
reconfortante y dado que, de salud, ando un pelín delicado ¿que mejor plato para
tomar hoy?
PATE DE JAMON Y NUECES
Seguimos con las recetas rápidas y fáciles que nos puedan
sacar de un apuro en caso de tener invitados. Este paté- crema, se puede
conservar en la nevera varios días. Resulta ideal para servir con una tabla de
quesos, con encurtidos, o como base para panes y tostas. Incluso si ningún
acompañamiento, su sabor resulta espectacular.
KÄSESPÄTZLE O FIDEOS SPAETZLE GRATINADOS CON QUESO
A pesar de que son fiestas navideñas y lo tradicional sería
aprovechar para subir todo tipo de recetas y dulces tipicos navideños, yo he querido
dar un pequeño salto a la cocina tradicional alemana. Esta pasta suele servirse
como acompañamiento de carnes o como plato principal.
ENSALADA CAPRESE CON MOZZARELLA DE BUFALA
Esta es sin duda una de mis ensaladas favoritas, no se si
por su sencillez o por lo increíble de su sabor con tan pocos ingredientes. Esta
ensalada es una de las más aplaudidas de la gastronomía italiana es de la región de Capri, y tan popular que en cualquier restaurante
italiano al que uno se acerque, seguro que la encontrará en su carta.
ENSALADILLA DE MARISCO
Algo que nunca falta en mi casa en el día de Nochebuena (aunque a mi me suena mas a un plato veraniego) al
menos en lo que mis recuerdos me permiten, es esta ensaladilla, supongo que muy
similar a la de muchas casas, pero para quién no sepa como prepararla aquí os
dejo la receta. Las cantidades siempre son un poco a ojo.
ESPARRAGOS ENVUELTOS EN CRUJIENTE DE JAMON AL TOQUE DE QUESO PARMESANO
Hay casas en las que ciertos aperitivos o entrantes se
convierten en casi una costumbre, esto resulta fantástico cuando dichos
entrantes son tan deliciosos como estos. Hacía tiempo que no cocinábamos nada
de Beatriz, así que el otro día, en casa de Lucía Parasol, desempolvamos su
recetario familiar para ponernos con las manos en los fogones.
PATE DE BERENJENA Y VENTRESCA
Se acercan fechas en las que solemos recibir a invitados en
casa, así que proponemos una socorrida receta para tener en el frigorífico.
Este paté tiene un sabor muy sutil, y resulta ideal para poner en canapés, en
como base de tostas, para servir con patatas, para mojar.. se le pueden dar
miles de utilidades, y lo mejor de todo es que si se guarda bien, puede durar
una semana en perfecto estado.
RISOTTO AI FUNGHI
Una vez superado el miedo y mi torpeza al risotto (he de decir que mis
anteriores intentos fueron un desastre) por fin lo he sacado en el punto, si
no perfecto, seguro que muy cercano.
POLLO AL ESTILO PERSA CON CURRY Y CANELA
Nuevas relaciones conllevan sabores nuevos y en muchas
ocasiones, intercambio de recetas. Algunas más familiares, otras muy tradicionales, hasta que de repente, todo se
mezcla con sabores exóticos. Es lo bueno que tiene el intercambio cultura,
que de la forma más inesperada, recetas del otro extremo del mundo acaban en tu
mesa, en tu paladar y en tu blog, allá
vamos:
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