CALDO CON PELOTAS


Vamos a terminar el año de la mejor forma posible, con una receta familiar, que ha pasado de abuela a madre y que ahora llega a mi. El caldo con pelotas es el plato típico de las navidades en Murcia, se sirve en tazones grandes, y como no, con un buen chorro de limón. En mi casa también se suele preparar cuando alguien se pone enfermo, ya que el caldo resulta muy reconfortante y dado que, de salud, ando un pelín delicado ¿que mejor plato para tomar hoy?

PATE DE JAMON Y NUECES



Seguimos con las recetas rápidas y fáciles que nos puedan sacar de un apuro en caso de tener invitados. Este paté- crema, se puede conservar en la nevera varios días. Resulta ideal para servir con una tabla de quesos, con encurtidos, o como base para panes y tostas. Incluso si ningún acompañamiento, su sabor resulta espectacular.

KÄSESPÄTZLE O FIDEOS SPAETZLE GRATINADOS CON QUESO


A pesar de que son fiestas navideñas y lo tradicional sería aprovechar para subir todo tipo de recetas y dulces tipicos navideños, yo he querido dar un pequeño salto a la cocina tradicional alemana. Esta pasta suele servirse como acompañamiento de carnes o como plato principal.

ENSALADA CAPRESE CON MOZZARELLA DE BUFALA


Esta es sin duda una de mis ensaladas favoritas, no se si por su sencillez o por lo increíble de su sabor con tan pocos ingredientes. Esta ensalada es una de las más aplaudidas de la gastronomía italiana es de la región de Capri, y tan popular que en cualquier restaurante italiano al que uno se acerque, seguro que la encontrará en su carta.

ENSALADILLA DE MARISCO


Algo que nunca falta en mi casa en el día de Nochebuena (aunque a mi me suena mas a un plato veraniego) al menos en lo que mis recuerdos me permiten, es esta ensaladilla, supongo que muy similar a la de muchas casas, pero para quién no sepa como prepararla aquí os dejo la receta. Las cantidades siempre son un poco a ojo.

ESPARRAGOS ENVUELTOS EN CRUJIENTE DE JAMON AL TOQUE DE QUESO PARMESANO


Hay casas en las que ciertos aperitivos o entrantes se convierten en casi una costumbre, esto resulta fantástico cuando dichos entrantes son tan deliciosos como estos. Hacía tiempo que no cocinábamos nada de Beatriz, así que el otro día, en casa de Lucía Parasol, desempolvamos su recetario familiar para ponernos con las manos en los fogones.

PATE DE BERENJENA Y VENTRESCA


Se acercan fechas en las que solemos recibir a invitados en casa, así que proponemos una socorrida receta para tener en el frigorífico. Este paté tiene un sabor muy sutil, y resulta ideal para poner en canapés, en como base de tostas, para servir con patatas, para mojar.. se le pueden dar miles de utilidades, y lo mejor de todo es que si se guarda bien, puede durar una semana en perfecto estado.

RISOTTO AI FUNGHI


Una vez superado el miedo y mi torpeza al risotto (he de decir que mis anteriores intentos fueron un desastre) por fin lo he sacado en el punto, si no perfecto, seguro que muy cercano.

POLLO AL ESTILO PERSA CON CURRY Y CANELA


Nuevas relaciones conllevan sabores nuevos y en muchas ocasiones, intercambio de recetas. Algunas  más familiares, otras muy  tradicionales, hasta que de repente, todo se mezcla  con sabores exóticos.  Es lo bueno que tiene el intercambio cultura, que de la forma más inesperada, recetas del otro extremo del mundo acaban en tu mesa, en tu paladar y en tu blog,  allá vamos:
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